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农业科技参考

2011 年第 4 期
(总第 124 期)

北京市科学技术委员会农村科技发展处主办
北京市农林科学院农业科技信息研究所承办二○一一年十二月五日

本期主题
国内外食品安全突发事件应急处理体系运行及启示
目录

一、食品安全突发事件应急处理体系概念与构成.............................. 1
(一)食品安全突发事件应急处理体系的概念.............................. 1
(二)食品安全突发事件应急处理体系的构成.............................. 1
二、国外食品安全应急处理体系运行........................................ 2
(一)法律法规体系建设................................................ 2
(二)组织管理机构建设与人员培训...................................... 3
(三)食品安全信息体系建设............................................ 4
(四)应急处理机制的建立.............................................. 4
三、我国食品安全应急处理体系建设与运行.................................. 5
(一)法律法规体系.................................................... 5
(二)组织管理机构.................................................... 6
(三)食品安全信息系统................................................ 7
(四)应急处理机制.................................................... 8
四、主要启示............................................................ 8
(一)进一步健全法律法规体系.......................................... 8
(二)全面加强组织管理机构建设........................................ 9
(三)提高食品安全信息系统的效率...................................... 9
(四)尽快形成应急处理长效机制........................................ 9
农业科技参考 2011 年第 4 期(总第 124 期)
国内外食品安全突发事件应急处理体系运行及启示
(北京市农林科学院农业科技信息研究所)
建立处理农产品安全突发事件的应急机制已经成为国际惯例,我国政府历来重
视食品生产与食品安全问题,但与发达