高中化学 乙醇课件.ppt

文档介绍：第三节 生活中两种常见的有机物 第一课时 乙 醇
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课 标 展 示
1、掌握乙醇的分子结构和化学性。
2、理解烃的衍生物、官能团的概念
3、认识乙醇在日常生活中的应用。
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中国的酒文化博大精深源远流长关于酒的诗词名句有很多同学们知道哪些说说看
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对酒当歌，人生几何？何以解忧？ 唯有 杜康 。
杜康酿酒话乙醇
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材料一：
杜康酒的由来
晋代江统《酒诰》中道“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。这就是杜康造酒的由来。 酒经过几千年的发展，在酿酒技术提高的同时，也形成了我国博大精深的酒文化。中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。如“举杯邀明月，对影成三人。”“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”等。
材料二：酒是多种化学成分的混合物，酒精是其主要成分，酒精的学名是乙醇，啤酒中乙醇含量为3%～5%，葡萄酒含酒精6%～20%，黄酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50%～70%。
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一、乙醇的物理性质
颜 色 ：无色透明
气 味 ：特殊香味
状 态 ：液体
密 度 ：比水小，200C时的密度是
溶解性：跟水以任意比互溶,能够溶解多 种无机物和有机物
挥发性：易挥发
熔点：- 沸点：
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指出以下分别描述了乙醇的哪些物理性质？
⑴酒香不怕巷子深。
⑵高烧病人擦酒精降温。
想一想？
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二、乙醇的分子组成和结构
分子式：C2H6O
结构式:
结构简式:CH3CH2OH 或 C2H5OH
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三、烃的衍生物和官能团
1、烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物。
如：C2H5OH、CH3Cl、 CH2Cl 2、 CHCl3 、 CCl4 、C6H5NO2。
2、官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。
如：卤素原子（—X）羟基（ — OH）
硝基（ — NO2） 碳碳双键（C=C ）
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