2019年食品质量安全全套管理制度.docx

文档介绍：2019年食品质量安全全套管理制度
D
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质量管理组织机构图
***农业有限公司质量管理组织机构图
总经理


技术
生产
部
综合管理部
办

质量检查部

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采购部
化验室
生产
车间
研发部
配送中心
质量管理规定
1目的
为保证产品质量安全卫生，验证质量活动和结果符合计划安排，产品质量符合相关标准及QS体系的要求，特制定本规定。

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：贯彻国家产品质量安全市场准入制度，全面负责质量安全的管理工作；在公司内贯彻质量意识，提供质量安全所需的相关资源。
：负责文件管理、采购、人力资源、基础设备设施（不含生产设备）、卫生、销售和用户反馈、质量跟踪、客户服务工作。
：负责生产、技术过程、出入库管理、生产设备管理、留样。
：负责建立、实施和保持质量检查体系，计量、实验设备管理，检验、不合格品管理、食品召回、不良事件监测、质量事故报告、纠正预防措施和持续改进工作。向总经理汇报质量检查体系运行情况及质量检查改进的需求。
3. 资源提供
：生产场所应能够满足生产的需要，厂区应当整洁，应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。车间、库房清洁明亮，有防尘、防蝇、防鼠等设施，车间应有洗手、更衣、消毒设施，厕所应设置在生产车间外侧，各种废弃物应存放在车间外侧较远处。
：应有必备的生产设备，性能和精度应满足要求，并应有计划的保养；直接接触食品和原料的容器和设备必须无毒、无害、无异味并易消毒。
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：领导应明确质量责任，质量检查人员应有食品管理知识、技术人员应用一定的专业水平，生产操作人员应有健康证能看懂作业指导书并能熟练操作。

、相关标准、各种工艺规程、作业指导书；
企业应制定技术文件管理制度，要有专人负责文件管理，以保证使用部门可随时获得技术文件的有效版本。

，如有委托服务项目，应制定相应的管理办法；
，定点采购，并经过检验进厂。

生产部总监为生产过程的主要负责人。
保持生产区域的干净、整洁、文明生产。
保持生产设备和设施完好，按规定对设备进行保养和维修。
关键工序严格按《作业指导书》的要求操作。不得随意改变工艺参数。
尊重检验员的检验数据，未经检验或检验不合格的原辅料和成品坚决不投入生产、不出厂。

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，负责全公司的质量检查过程检查、原辅料的检验、成品的检验。检验员应有相应的资格，独立行使职权；
应制定产品检验制度，应具备经检定合格的必备的检验设备和检验场所；
、公正、高效、科学的态度。依据标准及时出具检验数据。
；
，严禁几批混合检验，以免影响产品质量；
，有违规时及时通知车间，以免影响产品质量和生产。
，不得漏检。
职责和权限规定
1目的
为确保产品质量，对所有与质量有关的管理、操作和检验人员能够独立行使责权，防止和消除不合格品并进行控制和处置，在其授权范围内，能自主做出相应决定，明确规定其职责和权限及相互关系，以保证各项质量活动的正常展开。
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2适用范围
本规定适用于所有与质量有关的管理、操作和检验人员。
3、质量职责和权限
总经理岗位职责
、政策，对公司的产品质量承担全责；
；
；确定公司质量检查体系组织机构设置，职能分配；
，提供生产产品必备的生产设备和检验设备；
；
，合格供方；