家用烤箱月饼的做法烤月饼的温度和时间烤箱做月饼的方法.doc

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家用烤箱月饼的做法 烤月饼的温度和时间
烤箱做月饼的方法
月饼是人们日常生活中很常见的一种东西。但是大多数时候 都是中秋节吃月饼，主要是月饼是一个传统节日的产物。而且人 们日常生活中吃的月饼都是从市面上买的，很少有人自己动手制 作月饼，主要是它的工艺比较复杂，而且很多人不知道应该怎么 做。那么通过家用烤箱做月饼应该怎么弄呢 ？
一、 食材
面粉4杯、鸡蛋液奶粉3/4杯。
二、 制作方法/步骤
1、 制作月饼面团。在一只碗里，混合面粉，奶粉和盐。
2、 往另一只碗里打一只鸡蛋，加入糖，搅拌 5分钟。倒入融 化的黄油和香草提取物。将所有的素材搅拌均匀。将筛过的干粉 倒入液体混合物中。形成面团。
3、 揉面团。将面团放在撒有面粉的案板上，来轻轻地揉。揉 到表面光滑的话，面团就准备好了。
4、 揉成一个长条。如果可以的话，将面团放进冰箱过夜，然 后就更容易做下一步。
5、 切成均匀大小的小圆饼。大概可以切 15到20块。
6、 制作馅料。将杏仁果酱，剁碎的红枣，椰蓉，葡萄干等混 合在一只碗里。用刀叉将大块捣碎。
7、将烤箱预热到190摄氏度。准备好两个烤盘，铺上羊皮纸。
。中间厚，边缘薄。
8加入馅料。将馅料按在每个圆饼的中间，然后将边缘拢起， 封住馅料，捏紧。揉成一个球状然后压平。准备好月饼模具。撒 上点面粉。
9、 然后用模具将压平的圆饼压成月饼的形状。然后四面敲击 一下，月饼就出来了。
10、 如果没有月饼模具的话，尽量将月饼揉圆，使用刀叉来
画一个图案。在月饼保持刷一层蛋液。将月饼相隔
在烤盘上。然后放进烤箱。
三、注意事项
你可以添加任何你喜欢的馅料。想做红豆馅月饼的话，将一 磅红豆泡在水里过夜，第二天从水中捞出来，然后用 8杯热开水
煮豆。煮到红豆裂开。然后用一只炖锅，炖红豆和捣碎的坚果 （核 桃，榛果，杏仁，腰果等），油和糖，直到炖到水分蒸发。放凉好 再做下一步。你需要用两只刷子，一种刷面粉一种刷鸡蛋液。