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幼儿园食品安全突发事件应急预案
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幼儿园食品安全突发事件应急预案
一、 指导思想
做好幼儿园食品卫生安全工作，减少群 体性食物中毒事件的发生，保障师幼的 身体健康和生命安全，幼儿园本着为幼 儿和教师的身体健康的目的出发，在加 强幼儿园常规管理的同时，加强对食堂 食品卫生工作管理，应对幼儿非正常中 毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。
二、 成立食物中毒预防应急小组
幼儿园成立应急领导小组，由幼儿园主 要领导任组长、副组长，成员等。具体 情况是： 组长： 副组长： 成员：全体教职工
三、可能引发师生食物中毒的原因： 购入的食品存在质量问题；食堂工作人 员因操作不当引起食物变质、不符合食 用要求；及个别人的恶意下毒等原因造 成食物中毒事故。
四、师生食物中毒事故的预防措施
1、加强幼儿园食堂食品卫生工作的管 理，严格执行幼儿园食品卫生安全管理 制度，落实有效措施，责任到人，投入 足量经费保障食堂卫生器具、消毒工具 及其他设备的添置和更新。
2、非食堂工作人员不得随意进入厨房。 加强对食堂工作人员的培训、 教育工作， 严禁无健康证人员在学校食堂上岗工 作。食堂工作人员应按规定定期进行体 格检查，做到持证上岗。
3、幼儿园食堂、食品供应部门严格把好 食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产 品流入学校；规范食品加工、操作程序， 做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入 密封间；严格生熟食品的管理，防止熟 食二次污染；做好食物留样工作，留样
食品必须按规定保留
48 小时；严格操作
环节中的消毒工作，消毒方法得当、时 间保证。
4、保障师生饮用水源，师生饮用水要有 专人管理，存放环境整洁，加强日常检 查，一旦发现变质，立即停用；饮水机 要定期消毒，供水商要求证照齐全。
5、积极开展对师生的食品卫生教育。教 育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养 良好的饮食卫生****惯。
五、师生食物中毒事故的应急处理程序
1、立即将中毒师生送就近医院救治。同 时向区教办及卫生监督部门报告。
2、幼儿园安全领导小组立即介入事故的 处理，并根据情况，制定工作方案，落 实人员分工。
3、幼儿园保健医生做好食物中毒事件的 专项登记工作，其内容包括：班级、人 数、姓名、发病日期、主要症状