文档介绍：水蒸气蒸憎
一、实验目的
(1) 了解水蒸汽蒸憎的基本原理，使用范围(场合)
和被蒸馅物应具备的条件。
(2)熟练掌握常量水蒸气蒸馅仪器的组装和使用方法。
二、水蒸气蒸憎原理
是纯化分离有机化合物的重要方法之一。
当水和不（或难）溶于水的化合物一起存在时，整个
体系的蒸气压力根据道尔顿分压定律，应为各组分蒸气压力之和。
即：P=P^+ PA （Pa为与不（或难）溶化合物的蒸气压）
当P与外界大气压相等时，混合物就沸腾。这时的温度即为它们的沸点，所以混合物的沸点将比任何一组分的沸点都要低一些。
而且在低于1000C的温度下随水蒸汽一起蒸憎出来。这样的操作叫水蒸气蒸馅。
因此，常压下应用水蒸气蒸憎,能在低于100C的情况
将高沸点组分与水一起蒸出来，蒸憎时混合物的沸点保
持不变。
在水蒸气蒸憾的蒸出液中，水与有机化合物的质量比等于在蒸馆温度时两者的蒸气压与其摩尔质量的乘积之比, 与水和有机化合物的相对含量无关。
mA/mzK=MA*PA/MzK*Pzk= Ma*Pa /18 P水
三、水蒸气蒸tg的应用范围:
1）某些沸点高的有机化合物，在常压蒸馆虽可与副产品分离，但易将其破坏；
2）混合物中含有大量树脂状杂质或不挥发性杂质, 采用蒸憎、萃取等方法都难于分离的；
3）从较多固体反应物中分离出被吸附的液体。
工业中常用于制香精油：水中蒸馅（玫瑰花）
水上蒸馅（兰花干）
水气蒸馆（鲜叶，熏衣草）
四、进行水蒸气蒸馅的物质必须具备下列三个条件:
1）不（或难）溶于水；
2）共沸下与水不发生化学反应
3)
在100°C左右时，必须具有一定的蒸气压（至
少666. 5-1333Pa或5-10mmHg)
五、水蒸气蒸馅装置
嚥隽蒸锚装置，主要由水蒸气发生器、蒸憎部分、
冷凝部分和妾受彳四个部分组成。
六、操作要点和说明
蒸辎烧瓶的容量应保证混合物的体积不超过其1 / 3,
导入蒸汽的玻管下端应垂直地正对瓶底中央，并伸到接近
瓶底。安装时要倾斜一定的角度，通常为45C左右。
2、水蒸汽发生器上的安全管（平衡管）不宜太短，其
下端应接近器底，盛水量通常为其容量的1/2,最多不超过2/3,最好在水蒸汽发生器中加进沸石起助沸作用。
3、应尽量缩短水蒸汽发生器与蒸馅烧瓶之间的距离，以
减少水汽的冷凝。
4、开始蒸憎前应把T形管上的止水夹打开，当T形管的
管有水蒸汽冲出时,接通冷凝水，开始通水蒸汽, 行蒸馅。
积。在通水蒸汽时,
可在烧瓶下用小火加热。
6、
在蒸憎过程中,
要经常检查安全管中的水位是否正合,
如发现其突然升高,
意味着有堵塞现象，应立即打开止水
5、为使水蒸汽不致在烧瓶中冷凝过多而增加混合物的体
夹，移去热源，使水蒸汽发生器与大气相通，避免发生事故（如倒吸），待故障排除后再行蒸馅。如发现T形管支管处水积聚过多，超过支管部分，也应打开止水夹，将水放掉，否则将影响水蒸汽通过。