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寒露吃什么
寒露节气来了，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏 养阳，秋冬养阴”的四时养生理论，这时人们应养阴防燥、 润肺益胃。寒露吃什么好 ？下面介绍一些适合寒露节气吃的 食物，并教你一些简单易做的食谱。
寒露节气吃什么好？
1、 增加鸡肉、鸭肉、猪肉、鱼、虾、海带、圆白菜、 胡萝卜、茄子、萝卜、银耳、梨、荸荠、苹果、柿子等滋阴 润燥的食物，以增强体质。
2、 日常饮食可选用柔润食物，如芝麻、糯米、粳米、 蜂蜜、乳制品等。
3、 药材可选用红枣、莲子、山药、白果、百合、芡实、 玉竹等。
4、 饮食上，大体延续”秋分”时节的方针，适当加些 温补之品即可。
禁忌吃什么
1、 不喝冷饮。雪糕、***、冰棒等冷饮易诱发哮喘。
2、 尽量少吃或不吃含盐量较高的食物，如咸菜、酱菜、 咸笋干、咸肉等咸食。
3、 少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类。因过食 辛辣宜伤人体阴精。
4、 不宜多喝含气饮料，包括汽水、啤酒等。
5、禁吸、喝酒。吸烟可诱发疾病，饮酒能助火生痰， 对机体不利。
寒露进补，勿忘排毒
寒露时节，天越来越冷，为了增强抵抗力，许多人开始 大量进补，因而体内会代谢更多的“废物” 。这些“废物”
如果不能及时排除体内，会严重影响身体健康。因此寒露不 仅要进补，更要排毒。
养生专家建议我们，选择合适的排毒食品来配合健身运 动，既有益健康，又可以强身健体，以下这三类食物都是非 常好的选择。
菌类。菌类富含的硒元素可以帮我们清洁血液，清楚污 物，经常食用可以起到非常好的润肠、排毒、降血压、降胆 固醇、防血管硬化以及提高机体免疫力的功效，同时菌类食 物也是非常好的抗癌食品。
新鲜果蔬汁。新鲜果蔬汁中含有丰富的膳食纤维、维生 素等营养素，对清除体内***有着非常重要的作用。
猪血汤。猪血是一种非常好的排毒食品，它含有丰富的 血浆蛋白，会在人体胃酸和消化液中多种酶的作用下分解产 生一种具有解毒、润肠作用的物质，还能把肠胃中的粉尘、 有害金属微粒等物质结合***体不能吸收的物质， 通过粪便
排到体外。
寒露时节慎喝凉茶
上班族工作繁忙，经常熬夜，到了寒露时节，由于天气 变化大，他们往往容易出现口舌干燥、牙龈肿痛等“上火” 的症状。因此他们经常饮用凉茶达到降火的目的。
凉茶降火的原因在于它得配方中含有多种中草药： 食药
兼用的金银花、菊花、桑叶、淡竹叶，药用的仙草、蛋花、 布渣叶等。从这一点我们能看出来，凉茶和普通茶饮料有很 大区别，它实际上市一种中药复方汤剂，称得上是一种“功 能饮料”。
夏天喝些凉茶，会有很好的败火清热滋阴补阳的作用， 不过到了秋天，喝凉茶却可能会损伤人体内的阳气，而且阴 液的滞腻会导致脾、胃等器官功能失调，使人体质变虚弱。 这是因为和夏天不同，秋天人们上火主要是因为气阴两虚或 气不化阴，而喝凉茶则会加重“秋燥”的症状，耗气伤阴。 由此说来，凉茶并非什么时候都有利于清热降火，尤其是寒 露时节，更要慎重饮用。既然喝凉茶不能很好地败火，那秋 天上火应如何食疗？养生专家建议，枸杞子、麦冬等有滋阴 清热功效的中草药，非常适合在秋天冲泡饮用。
寒露最应该吃的食物：鹌鹑蛋
养生功效：因为有补血益气、强身健脑、丰肌泽肤等功 效，鹌鹑蛋被誉为“卵中佳品”。现代医学也证实，鹌鹑蛋 有润肤抗燥的作用，很适合“凉燥”肆虐的寒露时节食用。
挑食标准：鹌鹑蛋要选择大小适中，而且花斑的颜色、
形状都较均匀的。
食而有道：煮鹌鹑蛋的时间一般不要超过 5分钟。
适可而止：30〜50克/次。
5. 寒露的食谱
(1) 木耳炒肉片
材料水发木耳150克，猪肉200克。
调料盐、葱花、姜末、味精、水淀粉、酱油、白砂糖、 香油、植物油各适量。
做法
① 木耳洗净，撕成小朵；猪肉洗净，切片。
② 炒锅放植物油烧至六成热，放入姜末、葱花爆香，加 入猪肉炒至变色，放入酱油、白砂糖，沿锅边淋入适量冷水， 大火烧沸。
③ 下入木耳、盐、味精，炒至材料入味，用水淀粉勾芡， 淋入香油即可。
(2) 木耳鸭丝汤
材料鸭脯肉100克，水发木耳50克。
调料盐、料酒、干淀粉、蛋清、胡椒粉、味精、白砂糖 各适量。
做法
① 鸭脯肉洗净，切丝；水发木耳洗净，焯烫候切丝。
② 取一大碗，放入盐、干淀粉、料酒、胡椒粉、蛋清，
搅匀成浆汁，放入鸭肉丝上浆，浆好后焯烫，捞出备用。
③ 锅中倒入适量开水，放入鸭肉丝、木耳丝、烧沸后再 煮3分钟，加入胡椒粉、味精、白砂糖、盐搅匀即可。
6. 人群养生
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凉燥”袭肺补养