文档介绍：小学预防食物中毒应急预案
为了维护我校稳定，确保全校师生饮食卫生和身体健康,保障学校各项工作的顺利进行,特制定本预案。
一、指导思想:
认真学****和贯彻执行食品卫生法律法规,切实做好食品、食物卫生工作,培养良好****惯,严防食物中毒,确保全校师生员工的身体健康。
二、基本原则:
１、充分认识食物卫生工作的重要性，把预防工作与“三个代表”思想紧密结合起来，真正代表广大师生员工的根本利益。
２、谁主管、谁负责。学校的校长为第一责任人，分管领导为直接责任人。各级领导要各负其责，各司其职，措施得力,齐抓共管。
3、建立健全制度，采取有力措施,切断病从口入的源头,防患于未然。
4、发现食物中毒现象,要及时报告,及时治疗,及时查找原因,最大限度地减小损失。
５、建立快速反应机制、信息报送和应急处理方案，加强统一领导，及时准确地沟通信息和采取必要的措施。
６、加强宣传教育,积极做好师生员工的思想工作，确保学校稳定。
三、组织机构及具体分工:
学校成立“预防食物中毒”工作领导小组,组员由以下各个部门组成：中心指挥部、办公室、总务处、政教处、校医室。
中心指挥部：统一组织、全面指挥、调度与此事故有关的一切活动。组长为校长、办公室组员为办公室主任,负责统一协调各部门的行动。总务处组员为总务主任全面负责车辆运输、通讯、饮食、人员接待等工作。政教处组员为政教主任负责校纪校规的管理。校医室全面负责对事故人员的救护治疗工作。
领导小组名单如下:
组长: 姚路
副组长: 任增民
组员: 高立新 张寅波 肖立华 韩丽欣 杨静影 王艳 郭可祥
四、落实措施:
１、严格执行食品卫生法有关规定，不采购、加工、销售不符合卫生要求的食品,严格把好源头关。食品采购,坚持到有卫生许可证的单位购买,不购熟制品。
2、制作食品要严格按照操作程序,要按先折后洗,先洗后切的程序
加工食品。成品与半成品要分开存放,保证制做的食品安全卫生，并做好保质留样工作，严防出现食物中毒。
３、炊事人员一律持证上岗,上班前要检查个人卫生,勤剪指甲勤洗手,坚持定期更换衣服,勤洗澡。上班期间必须衣帽整洁,工作时必须穿工作服,戴工作帽、口罩。
４、上班时严禁非工作人员进入操作间,加强对粮油等食品库房的安全防护,防止投毒事件发生。
５、加强对餐厅和周边环境的管理，派专人及时打扫卫生。每天进行消毒,为师生创造一个干净卫生的就餐环境。
6、各班级要教育学生,搞好个人卫生,不吃不干净、过期食品和“三无”
食品，防止病从口入。
７、坚持春秋两季灭老鼠活动，定期开展杀灭蚊