杭州的土特产.ppt

文档介绍：今天就让我来介绍一下吧! 你知道杭州的土特产有哪些? 你知道杭州的土特产有哪些? 中国山核桃主产于浙、皖交界的天目山区。临安是中国山核桃产地之一,山核桃的栽培利用已有 500 多年历史。临安山核桃素以粒大壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质享誉海内外。 2008 年,全市山核桃总面积已达 46 万亩,年产量 万吨,从业人员 万人,登记在册的加工企业有 220 多家,全年山核桃产业总产值达 亿元。在 2009 年9月6日,在浙江省临安市政府举办的“ 2009 中国(临安) 山核桃文化节暨山核桃采摘开竿仪式”上,中国经济林协会宣布授予临安市“中国山核桃之都”、岛石镇“中国山核桃第一镇”称号。山核桃产业已经成为临安农村经济的一个主导产业、农民增收致富的主要渠道和新农村建设的重要内容。浙江省近年种植面积约 万亩,总产 6300 吨,占全国山核桃总产的 85% ,主产在临安市,其中昌化、岛石两地产量占 80% 以上。龙井茶是中国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区 168 平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它两地产的俗称为浙江龙井茶。天目山笋干是由新鲜笋经人工挖取、去皮、洗净、烘干等多道工序加工完成的,它入口鲜、嫩、脆、不油腻,是一种方便、营养、卫生、安全,回归自然的高营养,低热量,含微量无素较高的天然绿色食品。笋干清新盖世,为蔬中之珍品,当今沪杭、江浙一带尤爱用笋干做菜肴,因为它能帮助消化,增进食欲,清凉败毒,人称“保健蔬菜”。天目山区,素有江南竹乡之称。著名的农家特产笋干,石竹的鲜笋焙制而成,早在四百年前,就闻名于世。天目笋干主要有五个品种,比较粗壮而柔软的,称为“肥挺”,细而长的称为“秃挺”,还有“小挺”、“直尖”、“焙熄”等。“肥挺”宜作烧肉的配料,“秃挺”、“小挺”可作汤料,“烙熄”是用笋的嫩尖制成,可称为天目笋干中的上品。天目笋干由鲜嫩竹笋精制而成,以“清鲜盖世”、“甲于果疏”著称,其中最著名的属石笋干。传统品种有“焙熄、扁尖、肥挺、秃挺、小挺、直尖”等,根据不同口味可以分为淡笋干、咸笋干,以及可以直接作为零食食用的多味笋干等。