文档介绍：天津开发区食品饮料产业发展规划( 2009-2015 年) 一、食品饮料产业的特点和发展趋势(一) 企业市场化程度不断提升,规模效应日益显现随着我国市场经济体系的完善,特别是 ABCD ( ADM 、邦基、嘉吉、路易达孚) 、新加坡嘉里等外资企业进入中国市场之后,国内分散的、小规模的食品企业发展空间不断受到挤压,区域垄断的市场格局快速瓦解,产能不断向大企业集团集中,规模效应作用在企业发展中更加突出,单一企业的规模迅速壮大。同时,以国内企业为主组建的企业集团实力不断壮大, 2007 年中粮集团营业收入达到 1549 亿元,此外,吉粮、光明、江苏雨润、河南双汇、新希望、青岛啤酒、东海粮油、蒙牛、伊利等以食品饮料为主业的企业营业收入均在几百亿规模。(二)食品和医药领域的结合更加紧密制药企业涉足食品领域是该行业的普遍现象。比如惠氏不仅是世界领先的大型制药,也是著名的高端营养品和保健食品生产企业,其生产和销售的婴幼儿配方奶粉在中国市场中处于领先地位,占惠氏中国销售收入的 80% 。雅培公司是位列财富 500 强的医药企业,同时也是世全球著名的医学营养品公司,产品包括婴幼儿营养品、运动营养品和医疗营养品。日本最大的保健食品生产厂家是日本大冢制药株式会社(Otsuka) ,主要生产保健饮料,如纤维素饮料(在我区投资生产宝矿力水特饮料)和蛋白清。在国内,医药企业凭借其研发、生产和营销能力,近年来纷纷涉足功能食品行业,并得到良好发展。如 2007 年北京同仁堂 60% 的利润来自于保健产品;石药集团的果维康年销售额也已超过亿元。(三)高端营养食品市场随居民收入提高而迅速扩大营养食品市场规模非常大。包括维生素、植物药等在内的营养食品, 200 6 年全球市场规模超过了 520 亿美元,自 2006 年至今,该市场又增长了 4~6 个百分点。营养食品的消费水平与居民可支配收入具有很强的相关性。最近五年,中国城镇人均可支配收入的名义年增长率均超过 10% 。中国营养品市场已经成为世界第三大营养食品市场,2006 年销售额达到 59亿美元,占全球的 11% ,排在美国(156 亿美元)、日本( 114 亿美元)之后。但从人均消费支出看,中国仅为美国的 1/20 ,日本的 1/15 。随着居民收入的增长,我国在营养食品领域有很大发展空间。(四)高端食品项目向消费能力强的地区集中珠三角和长三角等地区城市集中,居民收入水平普遍高于其他地区,居民对高端食品的认可度高,消费活跃,因此各类高端食品企业向该地区的投资项目多, 是外资高端食品企业进入中国的首选地。环渤海地区尽管有北京、天津等大城市, 但聚集的这类项目较少。这些高端食品饮料项目的经济贡献(增加值率、税收、利润率)远高于一般产业。 2007 年上述三个区域的居民消费水平数据见表 1。表1 2007 年沿海三大区域居民消费水平区域省份居民消费水平绝对数(元) 在全国 31个省份中的排名人口(万人) 长三角上海 24260 1 1858 浙江 12569 4 5060 江苏 9659 6 7625 珠三角广东 12663 3 9449 环渤海北京 18911 2 1633 天津 11957 5 1115 河北 5674 16 6943 山东 8075 8 9367 辽宁 7965 9 4298 数据来源: 《中国统计年鉴 2008 》(五)跨国食品公司在华投资环节由分装销售向制造延伸,制造项目向主要工业园区集中典型案例是美国婴幼儿配方奶粉生产商惠氏( Wyeth )。1995 年,惠氏在上海设立了奶粉分装厂。 2000 年在外高桥保税区成立了销售公司。 2008 年3月, 惠氏投资 20亿元的营养品工厂在苏州工业园区动工开建。该厂占地 12公顷,包括生产、包装、实验室及仓储设施等。主要生产高端婴幼儿配方奶粉和其他营养品,一期工程设计产能 4万吨,2010 年底投入生产,产品将主要供应中国国内市场。苏州工厂投产后,上海工厂将配合并行运作,一段时间后逐渐撤销,并入苏州厂。苏州厂最终可以释放 8万吨产能。至此,惠氏中国将形成“苏州生产, 上海销售”的布局,如图 1所示。图1 惠氏的投资呈现以下两个典型特征: 第一,为贴近市场,惠氏把价值链中更多的部分转移到中国,使惠氏中国从分装并销售延伸到生产和研发,苏州基地成了惠氏在亚洲继菲律宾、新加坡之后的第三个生产基地。第二,惠氏中国实现了生产和销售的地理分离。生产、分装环节集中到成本更低的苏州。惠氏的制药厂已经在苏州经营了 17 年,对那里的营商环境非常熟悉。而销售环节留在信息灵通的上海。从布局上看,食品饮料企业布局的共同特点之一是在各地投资的项目,大多都建在当地最好的工业园区,把委托的灌装厂放在其他区域,目的是要体现企业形象和产品的高质量,这也是我区集中了全市主要外资食品