文档介绍：摘要豆豉起源于我国先秦时代,已有2000多年的历史。它是一种以大豆为原料经微生物发酵而制成的传统发酵食品。豆豉是一种食药兼佳的调味品,对我国的饮食文化和医疗保健发挥着重大作用。在新经济时代和市场竞争日趋激烈的今天,品牌己成为企业占领市场的重要工具。品牌策略是企业竞争取胜的根本,企业只有创造具有持久性的优势品牌,才能立于不败之地。目前国内豆豉市场竞争加剧,企业面临越来越大的生存危机。豆豉“小产品,大市场”的行业营销现状已经到了需要大胆创新才能在大步前行的瓶颈状态。所以永川豆豉要想快速发展,要想在激烈的竞争市场上拥有自己的一席之地,就应该抓住这个时机进行品牌营销, 不断提升自己的品牌竞争力和晶牌价值。本文以品牌竞争力、品牌策略和模糊数学等理论为研究基础,通过市场调查,对永川豆豉的产区状态,主要生产企业状态,永川豆豉的消费市场状态进行了概括叙述。采用统计分析方法,分别从永川豆豉消费者喜好性,品质关注点,购买方式,市场现状以及风险等方面进行了分析;同时利用模糊测评法对永川豆豉的品牌竞争力进行评价,得出了永川豆豉品牌竞争力表现为一般的结论。文章最后从品牌基础能力和品牌管理能力建设两方面来提高永川豆豉的品牌竞争力。(1)永川豆豉企业应从企业文化、人才培养、技术创新、管理体制改革、信息处理等方面来加强永川豆豉的品牌基础能力。(2)永川豆豉企业需要加强市场调查和分析,通过对永川豆豉消费者需求、产品自身特点和竞争对手分析的基础上对永川豆豉品牌进行准确的品牌定位。(3)永川豆豉品牌文化应从川渝饮食文化、永川旅游、永川人文的融合中进行挖掘,从豆豉文化、健康文化、饮食文化、情感归属等传统民族感情和价值取向方面进行诉求。(4)永川豆豉企业应从企业形象、品牌标识系统形象、品牌文化、品牌信誉、品牌传播等方面对永川豆豉品牌形象进行塑造。(5)永川豆豉企业应改变单一的广告传播模式,有效整合企业资源将广告传播、营销活动传播、公共关系传播和口碑传播等传播方式相结合,全面提升永川豆豉的品牌价值。(6)永川豆豉企业应该在品牌经营过程中与顾客、供应商、协作方和政府部门建立并长期维持良好关系。重中之重是要深化和发展品牌与顾客之间的关系。(7)永川豆豉企业应具有忧患意识,把危机预防作为日常工作的组成部分。建立和完善一套品牌危机的预警系统,做好永川豆豉的危机管理工作。综上所述,只要企业树立品牌意识、加强品牌基础能力与完善品牌管理能力的建设,注重培养永川豆豉的知名度、美誉度,增强顾客的偏好度和忠诚度,就能不断提升永川豆豉的品牌竞争力。关键词:永川豆豉、竞争力评价、晶牌策略 ABTRACT Lobster sauce originated from Pre-Qin dynasty has over two thousands years ofhistory in sauce atraditional fermented foodmade by microbial fermentation using soybean forraw sauce akindofgood food andmedicine,and plays allimportant roleof our fo-odcultureand health care. the new economic era today with increasingly e all important panies todominate strategy isthebasic panies to win must create adurable advantage ofthebrand,they just Call be ,domestic petition oflobstersauce increasinglyfierce,and the enterprises are faced with survival “small product,big market"marketing situation of lobster sauce industry hasreached panies need bold innovation iftheywant to step ,if they want to own their place in the Fierce petition,Yongchuan lobstersauce should seize thisopportunity for