文档介绍：糖尿病患者该如何喝茶说起喝茶, 其实无人不会, 无人不晓, 中华茶艺、茶道文化渊源流长, 要说出几本书也是非常容易的事,不过总的感觉,中国茶文化侧重的是色、香、味、美(视觉) 、雅、趣, 如果说起这一套, 还真不是一般人能掌握的, 也不是我今天要谈的内容( 事实上我也不会)。我今天要谈的是茶的功“效”。说起功效, 我们不得不追溯到茶的起源和古人的古人是如何喝茶的, 古人又如何改变了他们之前的古人的喝茶****惯。说到茶叶的起源, 我想起很久以前的一个电影情节, 一个老药农, 到山上去采一种治疗外伤的草药, 他先捉了一条大蛇, 用***在蛇的身上轻轻割了一道口子, 再放回地面, 跟踪这条被割伤的大蛇, 看这条大蛇爬行到一株植物前吃这株植物的叶子疗伤, 大蛇走后, 老药农就如获珍宝的轻轻挖起这株植物, 后来证实这株植物果然是治疗刀伤的灵药, 同样的故事情节, 我们在很多动物节目中都可以看到。我想远古人类在发掘某种植物的价值, 不可能像现在这样使用先进的仪器来分析其成份含量, 更多的是靠原始的本能、多次的尝试或跟其它动物的学****而获取的。根据陆羽《茶经》记载“茶之为饮,发乎神农氏”,那么流传最广也最早的故事应该是:“神农尝百草日遇七十二毒得荼而解之”的传说,这里所说的“荼”就是现在的茶了。在这个传说了, 至少说明了两点, 在远古的时代, 中华民族就已经知道茶了, 茶的作用可以解毒。那么茶到底能解毒吗?有什么神奇的效用呢?是什么使它能挤进到我们中华民族传统中最重要的开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶?如果没有实力, 名不符实, 是绝对成为不了我们现实生活中这么重要的一种物品的, 让我们的先祖能在远古时代发现、培育并利用它, 我想我们的祖先绝对不是靠审美的眼光来选择它的, 绝对是因为其实用价值才榜上有名的。为了验证故事的真实性,真实了解茶的效用,我们可以看几个现代的研究报告和结论: 1. 广东省农业科学院茶叶研究所孙世利等 2010 年3 月发表于《茶叶通讯》的:“茶多糖的降血糖作用机理研究进展”中明确指出: 茶多糖降血糖的作用是肯定的, 具有多重降糖机制, 药理实验证明, 茶多糖通过提高机体抗氧化功能, 清理体内自由基, 减弱自由基对胰岛β细胞的损伤,并改善受损伤的β细胞功能,使胰岛素分泌增加,提高胰岛素敏感性,诱导葡萄糖激酶的生成,促进血糖分解,使血糖下降。 2. 南昌大学食品科学教育部重点实验室聂少平等 2005 年 11 月发表于《天然产物研究与开发》的“茶叶多糖的抗氧化活性研究”中更进一步指出: 茶多糖在抗衰老、抗炎症等方面有一定作用。 3. 西南大学食品学院毕彩虹等 2006 年3 月发表于《西南园艺》的“茶多酚的保健作用研究进展”也明确说明: 茶多酚具有抗衰老和清除自由基, 抗癌及抗辐射、除臭及清除牙垢、降血脂、杀菌及抗过敏、抗肿瘤、防止老年人心血管疾病、降血糖等都有重要作用。除了现代科学的研究证明外, 其实还有很多其他的故事, 也反映了茶的重要作用, 湖南黑茶是最近才兴起一种茶叶。其实原来的黑茶并不被大部分人熟知, 主要是供边疆牧民饮用, 因为按照当时的判定标准,黑茶就是茶中的“下里巴人”,难登大雅之堂(在这里我绝没有贬低黑茶的意思) 。因为原来的黑茶主要以粗老原料制成,价格低廉,只有在以前落后的边疆地区( 当然现在不是了) 才有一定的市场。但是偏偏