根芹菜的贮运方法.doc

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根芹菜的贮运方法
根芹菜又称根洋芹、根用荷兰鸭儿芹、球根塘蒿、根用塘蒿或荷兰芹。它是 伞形科、芹属，二年生草本，根菜类蔬菜。以脆嫩的肉质根和叶柄供食用。在夏 季冷凉地区，早春育苗，秋冬收获上市；在夏季淡热地区，冬季育苗，初夏收获 或夏季育苗，霜冻前收获上市。霜冻前收获后，可贮藏半年，在较长时间内供应 市场。在冬季还可利用肉质根进行促成栽培，在 14C条件下长出鲜嫩叶柄采收
上市，供鲜销
、采收要求、贮藏特性和贮运方法
根芹菜必须在霜冻前收获，收获后要尽快运输、鲜销。需短贮的，可就地堆
码，但要注意防冻。长期贮藏的适宜温度为 0-「C，相对湿度为95-99%。
二、上市质量标准
肉质根要色泽正常、表面光滑、形状整齐；无开裂、无分叉，无病虫害、机 械伤，无冷害、冻害，无腐烂、褐变；筐装或袋装