文档介绍：《我们吃什么》
一、教材解析
小学四年级的学生逐渐进入身体的第二个生长发育期，科学合理的营养是其健康成长的重要保障。因此指导学生合理的饮食，认识食物的营养成分，注意消化器官的保健，成为学生成长的需求。
本课是《吃的学问》的起始课，要从培养研究食物的兴趣入手，建立营养成分的相关概念，最终让学生关心自己的饮食状况。为了帮助学生思考，本课以给食物分类为主线贯穿全课。而分类也是本册科学探究能力主要训练的一项能力。
二、学情分析
四年级学生在行为上已有自主性，他们有了零花钱，会买零食。但是他们在营养行为上却存在着许多误区，或者追求高档食品，或者爱吃街边小吃，挑食偏食现象普遍严重。所以要保护他们对饮食卫生的兴趣，从认识营养成分入手，最终养成正确的饮食习惯。
三、教学目标
知识与技能：1、知道食物含有的六种主要营养成分和作用。
2、知道一种食物中的营养成分是不全面的。
过程与方法：1、能按食物含有的主要营养成分给食物分类。
2、能用实验的方法，检测食物中是否含有淀粉和脂肪。
3、能用图表进行分类统计并分析统计结果。
情感态度价值观：1、意识到食物多样化的必要性，不能挑食偏食。
2、关心饮食，乐于运用已学知识衡量自己的食物，养成好的饮食习惯。
四、教学重难点：
重点：建立六种主要营养成分的概念（蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质、水。碳水化合物是各类糖及淀粉、纤维的总称。）
难点：按食物的主要营养成分给食物分类。
五、教学准备：碘酒、棉棒、肥肉、土豆、白萝卜、馒头、A4白纸。
六、教学过程：
（一）激情导课
1、今天我给大家做了一道菜（大烩菜），你们想吃吗？说说你们怎么做就吃到了？
生：认真听课，积极回答，按要求做实验
（调动气氛，组织学习纪律）
2、请第一排的学生闭眼品尝，说说你吃到的是什么食物。
（列出一些食物，为分类准备，并板书课题——我们吃什么）
（二）民主导学
1、给一些食物分类
说说刚才你们吃到的是什么食物？（出示学生所说的食物图片）
说说你们还常吃什么食物？（根据学生所说板书）
这么多食物，你认为哪些可以归为一类？
（学生可能分成蔬菜、水果、粮食、饮料等类别）
2、认识食物中的营养成分及作用
科学上是按食物中的主要营养成分来给食物归类的。
米饭、面条、红薯等食物中含有较多的淀粉，它们属于一类，为我们人体提供能量。
鱼、肉、奶、蛋等食物中含有丰富的蛋白质，是构成人体的肌肉内脏的一类成分。
植物油、肥肉中含有大量的脂肪，它们也能提供给我们能量。
蔬菜、水果、盐中含有丰富的维生素和矿物质，缺少它们我们的身体就会生病。
我们的身体中有百分之七十的水分，水也是人体的营养成分。
3、检测食物中的营养