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文档介绍

文档介绍:《食物中的营养》教案
  打马卡完小 杨正昌
 一、教学内容:《食物中的营养》
二、教材分析:
《食物中的营养》是四年级科学下册第三单元第二课,在掌握各种食物分别含有什么营养成分的基础上学习的。本课内容分为两部分,第一部分是各种营养有什么作用,第一部分是营养成分的辨别。
三、学情分析:
食物中有营养,学生都知道了,它支持着我们的身体,但是学生不知道营养有哪几类,它们的作用分别是什么,学生对实验的操作很感兴趣。因此,通过讲解、做实验,来了解各种营养的作用及怎样辨别营养成分。
四、教学目标:  
  1、认识人体所需要的营养是从食物中得到的。  
2、知道人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。  
3、知道蛋白质、糖类和脂肪、维生素和矿物质的作用。  
  4、会辨别蛋白质、脂肪,并能通过实验的方法辨别食物中的淀粉。  
  五、教学重点:知道食物含有哪些营养成分。  
六、教学难点:能辨别食物中的营养成分。  
七、教学准备:  
  课件、食物中的营养成分、营养的分类等相关资料。淀粉的辨别实验器材:淀粉、碘酒、滴管、面包、马铃薯、苹果、米饭、青菜叶等。  
八、教学过程:  
(一)、看图导入  
教师出示图,请同学们看图,大家有什么发现?
教师讲:左边的图是营养不良,右边的图是营养过剩,这都是身体不好的表现,是所吃的食物不当造成的,那么,我们要怎么吃食物,食物中的营养在身体中分别起着什么作用?这一节我们一起来学习食物中的营养,教师板书课题。
(二)、探究新知
活动一:食物含有哪些营养成分  
1、人体的生命活动需要多种营养的支持。食物所含的营养成分非常丰富,你们知道有哪些吗?(看44~45,生:说一说 ) 根据学生回答板书(一)  
2、(投影)通常可以分为:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水六大类。  
3、理解六类营养的作用。
(1)、蛋白质的作用是构成人体的肌肉、内脏、血液、指甲和头发的主要成分。
(2)、脂肪和糖类的作用是人体能量的主要来源,我们的身体可以储存大量的糖类和脂肪。
(3)、维生素和矿物是由调节身体机能的作用,它们的种类非常多,是我们保持身体健康不可缺少的营养。
(4)、水是人体细胞的主要组成部分,成人体内水含量是60%-70%,儿童体内水含量是80%.
  4.教师小结。食物中含有这么多的营养,我们又怎么知道吃下去的食物含有哪些营养?我们可以通过实验来辨别食物中的营养成分。  
活动二:辨别食物中的营养成分  
食物中含有这么多的营养,我们该如何去辨别呢?(查资料、做实验)  
1、怎样辨别食物中是否含蛋白质。
教师讲:把食物夹到酒精灯上烧,如果有头发烧焦的味道,就说明食物含有蛋白质,如果没有,食物就不含有蛋白质。
2、怎样辨别食物中是否含脂肪

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