清炒鸡腿菇.doc

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清炒鸡腿菇
鸡腿菇很常见的菌类食物，这类食材在制作上，都是有着一 些不错的方法，不过在对鸡腿菇选择之前，要先对它的制作方法 进行认识，这样制作的时候，才会知道该如何制作最佳，那清炒 鸡腿菇是最佳选择，这样的制作方式，能够很好的保留鸡腿菇营 养元素，吃的时候，对身体健康也没有任何损害。
不过在对清炒鸡腿菇选择之前，也是要注意，对这样佳肴制 作步骤要进行了解，这样制作的时候，才能够顺利的进行，而且 对以后在鸡腿菇的时候，都知道该任何制作。
清炒鸡腿菇：
材料：鸡腿菇300克，黄瓜一根，生抽1汤勺，盐适量，炒 菜香少许，大蒜3瓣，植物油，鸡精少许。
做法：
1. 鸡腿菇处理好后洗净，切 2厘米的薄片，锅中添水烧开， 把鸡腿菇放入沸水中焯3分钟后捞出。黄瓜洗净切菱形块备用
2. 热锅中倒适量植物油，待油温 5成热时，放入蒜末炒香
3. 炒出蒜香后放入鸡腿菇翻炒，倒入生抽、炒菜香翻炒两分 钟
4. 放入黄瓜片大火翻炒 5分钟，（如觉得太干可添加少许水） 加入盐、鸡精出锅即可。
鸡腿菇炒黄瓜
材料：鸡腿菇2个，黄瓜1根，生抽1勺，盐，蒜，鸡精。
做法：
1、 鸡腿菇切片，黄瓜切片，蒜切丁。
2、 鸡腿菇放热水里焯三分钟捞出。
3、 锅中放油，油热，放蒜末炒香。
4、 放鸡腿菇翻炒，倒生抽，炒一会儿。
5、 放黄瓜片翻炒，加盐、鸡精调味即可。
以上就是对清炒鸡腿菇做法详细介绍，制作鸡腿菇的时候， 完全可以按照以上方式进行，但是制作的时候，而需要注意食材 搭配，而且制作时间也不要太长，这样使得吃的时候，在口感上 也是会发生改变的，这点需要进行注意的。