文档介绍：必修1
1、 （B）蛋白质的结构与功能
蛋白质的化学结构、基本单位及其功能
蛋白质 由C、H、0、N元素构成，有些含有P、S
基本单位：氨基酸 约20种 结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一 个竣基，并且都连结在同一个碳原子上。（不同点：R基不同）
氨基酸结构通式：（略）
肽键：氨基酸脱水缩合形成，-NH-CO-
有关计算：脱水的个数=肽键个数=氨基酸个数n -链数m
蛋白质分子量=氨基酸分子量x氨基酸个数-脱去水分子的个
数x18
蛋白质多样性原因：氨基酸的种类、数目、排列顺序不同；构成蛋白质多肽链数 目、空间结构不同。
蛋白质的分子结构具有多样性，决定蛋白质的功能具有多样性。
功能：1、有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质2、催化作用，即酶3、 运输作用，如血红蛋白运输氧气 4、调节作用，如胰岛素，生长激素 5、
免疫作用，如免疫球蛋白（抗体）
小结：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
2、 （A）核酸的结构和功能
核酸的化学组成及基本单位
核酸 由C、H、0、N、P5种元素构成 基本单位：核苜酸
结构：一分子磷酸、一分子五碳糖（脱氧核糖或核糖）、一分子含氮碱基（有5 种）A、T、C、G、U
构成DNA的核苜酸：（4种） 构成RNA的核苜酸：（4种）
功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物的遗传、变异和蛋白质的生物 合成中具极其重要的作用
核酸：只由C、H、0、N、P组成，是一切生物的遗传物质，是遗传信息的载 体。
种类 英文缩写 基本组成单位存在场所
脱氧核糖核酸 DNA 脱氧核苜酸（由碱基、磷酸和脱氧核糖组成）
主要在细胞核中，在叶绿体和线粒体中有少量存在
核糖核酸 RNA 核糖核昔酸（由碱基、磷酸和核糖组成） 主要存在
细胞质中
3、 （B）糖类的种类与作用
a、 糖类是细胞里的主要的能源物质
b、 糖类 C、H、0组成 构成生物重要成分、主要能源物质
c、 种类：①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖（构成RNA）、脱氧核 糖（构成DNA）、半乳糖
二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）； 乳糖（动物）
多糖：淀粉、纤维素（植物）； 糖原（动物）
e、淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是人和动物细胞的储能物质。糖类的基本 单位是葡萄糖。
4、 （A）脂质的种类与作用
由C、H、0构成，有些含有N、P
分类：①脂肪：储能、维持体温、缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。② 磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分③固醇：维持 新陈代谢和生殖起重要调节作用；分为胆固醇、性激素、维生素D ；胆固醇是 构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和 动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道 对钙和磷的吸收。
5、 （A）水和无机盐的作用
A、 水在细胞中存在的形式及水对生物的作用
结合水：与细胞内其它物质结合 生理功能：是细胞结构的重要组成成分
自由水：（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动。（幼嫩植物、代谢旺 盛细胞含量高）
生理功能：①良好的溶剂 ②运送营养物质和代谢的废物
③参与许多生物化学反应④大多数细胞必须浸润在液体环境中。
B、 无机盐的存在形式与作用：无机盐