沙琪玛制作方法.ppt

文档介绍：沙琪玛的制作方法原料配比?面粉: 180G 鸡蛋: 2个小苏打:半小勺。制作方法 1、将鸡蛋、面粉和小苏打揉匀,不加牛奶, 也不加水。将揉好的面饼醒上 1个小时后再继续揉匀。 2、将揉好的面饼擀成薄薄的面皮,为防止面皮粘连,可在上面撒上少量的淀粉。再将擀好的面皮切成细丝,并用手抓撒。 3、将油烧热后,把切好的面丝一次次的放入油锅中炸, 只要炸到面泡起来即可出锅,避免炸的时间过长。 4、将 1精灵的水、 2精灵的白糖倒入干净的锅中(锅内不加油),直至糖开始起泡,然后倒入 1精灵的蜂蜜进去和糖稀搅拌均匀, 5、将炸好的面丝倒入拌匀即可出锅。 6、将出锅的沙琪玛放入 的冷冻盒中压紧, 放凉后即可切块。