补钙的食物有哪些.doc

文档介绍：: .
补钙的食物有哪些
补钙的食物有哪些
1、补钙食物之芝麻酱
在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱 ,每 100克芝麻酱中的钙含量为 1057 毫克。
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质 , 有很高的保健价值 ; 芝 麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多 , 经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处 （ 不要与菠菜等蔬菜共食 , 否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生 成草酸钙沉淀影响钙的吸收 ） 。芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍 , 经常食用 不仅对调整偏食厌食有积极的作用 , 还能纠正和预防缺铁性贫血。
2、补钙食物之虾皮
虾皮的含钙量很丰富 ,100 克虾皮中的含钙量为 991 毫克, 仅次于芝麻酱。虾 米营养丰富 , 含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍 ;还含有丰富的钾、碘、镁、 磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化,对身体虚弱以及病 后需要调养的人是极好的食物。
3、 补钙食物之乳类及制品
乳类及制品是钙的良好
4、 补钙食物之鱼虾蟹类
鱼虾蟹中含有丰富的钙 , 每 100 克银鱼含 361 毫克钙, 每 100 克虾皮含 991 毫克钙。鱼虾蟹类食物含有丰富的营养素 , 建议每周至少吃一次海鲜。
5、 补钙食物之菌藻类
藻类食物含钙量较高 ,其中每 100克海带（湿）含钙 241毫克,每 100克紫菜
（ 干 ） 含钙 264 毫克。在日常生活中 , 可将藻类食物做配菜食用。
6、补钙食物之豆类及制品
常见的豆类及制品含钙量由低到高依次为： 豆浆＜豆腐＜大豆＜豆腐干,每 100 克豆浆含钙 10毫克,每100克豆腐含钙 164毫克,每 100克大豆含钙 191毫克,每 100 克豆腐干含钙 308 毫克。建议经常食用豆类及制品。
补钙有哪些原则
原则一：要注意食物中的钙磷比例。当钙和磷的比例在 1：1或 1：2时,钙 的吸收率最高 ,在食品中 ,钙磷比例最佳的要数水产品 , 补钙应多吃水产品 ;
原则二补钙时可食用些醋。因为醋与食物中的钙能产生化学反应 , 生成既溶 于水又容易被人体吸收的醋酸钙 , 因此,最好在食物中加点醋 , 如糖醋排骨、糖醋鱼 等;
原则三：最好在夜间补钙。由于就寝时人体的含钙量较少 , 因此临睡前摄取 钙质能很快被吸收。
补钙要注意什么
1、不要盲目听信补钙保健品的夸大宣传
随着中老年人对钙制品的需求越来越大 , 市场上的补钙保健品有越来越多 , 一些市场上的钙制品承诺吸收快 , 会使人误认为人体对钙制品的吸收是一个简单 的过程,其实不然 ,实际上钙进入人体在变成骨质的组成成分是很复杂的 ,人体对 钙的