酒店管理制度酒店制度范本.doc

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酒店管理制度酒店制度范本
酒店管理制度 1
1、仓库补仓物品的采购工作流程： 仓库的每种存仓物品，均应设定合理的采购线，在存量接近或 低于采购线时，即需要补充货仓里的存货，仓库主任要填写一份仓 库补仓“采购申请单”，且采购申请单内必须注明以下资料：
(1) 货品名称，规格 ;
(2) 平均每月消耗量 ;
(3) 库存数量 ;
(4) 最近一次订货单价 ;
(5) 最近一次订货数量 ;
(6) 提供本次订货数量建议。
经何董事签批同意后送采购部经理初审，采购部经理在采购申 请单上签字确认，并注明到货时间。采购部经理初审同意后，按仓 库“采购申请单”内容要求，在至少三家供货商中比较 , 选定相应 供应商，提出采购意见，按酒店采购审批程序报批，经董事会批准 后，采购部立即组织实施，一般物品要求之 3 天内完成。如有特殊 情况，要向主管领导汇报。
2、部门新增物品的采购工作流程：
若部门欲添置新物品，部门经理或各餐厅总厨应撰写有关专门 申请报告，经董事会审批后 , 连同“采购申请单”一并送交采购部， 采购部经理初审同意后，按
“采购申请单”内容要求，在至少三家供货商中比较 , 选定相 应供应商，提出采购意见，按酒店采购审批程序报批，经董事会批 准后，采购部立即组织实施 .
3、部门更新替换旧有设备和物品的采购工作流程： 如部门欲更新替换旧有设备或旧有物品，应先填写一份“物品 报损报告”给财务部及董事会审批。经审批后，将一份“物品报损 报告”和采购申请单一并送交采购部，采购部须在采购申请单内必 须注明以下资料：
(1) 货品名称，规格 ;
(2) 最近一次订货单价 ;
(3) 最近一次订货数量 ;
(4) 提供本次订货数量建议。
采购部在至少三家供应商中比较价格品质 , 并按酒店采购审批 程序办理有关审批手续，经董事会批准后，组织采购。
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