文档介绍：画册框架封面封一: 封二:企业形象篇 P 3-p4 :企业简介内容: 四川省农业产业化龙头企业 19 年沉淀休闲牛肉行业业内前三强国宴特供产品中央首长亲自命名“ XXX ”是澳达的品牌之一“四川省著名商标”……银行评估品牌价值过亿 P 5-p12 :灯影牛肉灯影牛肉是川菜中麻辣味浓厚的冷菜名肴, 它和郫县豆瓣、涪陵榨菜、永川豆豉并称为“四大特产”。 P 5-p6 灯影文化篇巴山蜀水长,灯影牛肉香。相传, 灯影牛肉这道菜是由唐代著名诗人元稹命名。元和年间, 案牍劳形之后的元稹元稹在通州( 今四川达州市一带) 任司马。一天, 他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一种牛肉片, 色泽油润红亮, 味道麻辣鲜香, 使元稹赞叹不已。更使他惊奇的是, 这牛肉片肉质特薄, 呈半透明状, 用筷子挟起来, 在灯光下, 红色牛肉片上丝丝纹理会在墙壁上反映出清晰的红色影像来, 极为有趣, 他顿时想起当时在京城里盛行的“灯影戏”( 现称皮影戏), 元稹当即唤之为“灯影牛肉”。于是这种牛肉片就以“灯影牛肉”之名盛传开来,成为四川的一道名菜。灯影牛肉自非一般, 其选料和做工都非常讲究。一头牛被宰杀后, 只能取其腿键肉、里脊肉十几块, 共才十几公斤。用长片刀切成十分薄的肉片, 配上注草、丁香草果及其它十多种香料, 拌匀后将肉片铺在竹筲箕上, 经曝晒去除水分, 放进特制的烤炉中, 控制湿度烘烤至熟, 装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里,掺满纯香麻油,撒上少许花椒粉,密封而成。 P 7-p8 香飘四海灯影牛肉成国宴用品灯影牛肉, 是用精选的牛后腿腱子肉切片, 手工制作, 色泽红亮、麻辣鲜脆。其辉煌的历史, 甚至可追溯到百年以前的清朝光绪年间。上世纪 50 年代, 达州城区共有 4 家大型灯影牛肉厂。 1958 年,这4 家厂合并为国营达县灯影牛肉厂。出于配方做工保密的需要,每个进入工厂的工人,都要编号。当时物资匮乏,市场上灯影牛肉十分紧缺,一般人很难买到。灯影牛肉的鼎盛时期, 是上世纪 80 年代中期到 90 年代初。那时, 位于达州市朝阳路小红旗桥的牛肉厂内, 工人上千,“每天, 全国各地来买灯影牛肉的车排起了长龙, 产品供不应求。”在国内红极一时之际,灯影牌牛肉在国外也享有极高知名度。国家领导人曾在出访尼泊尔和巴基斯坦等国时,将灯影牛肉作为礼品赠送给外国友人。上世纪 80 年代,灯影牛肉被指定为人民大会堂和钓鱼台国宾馆的国宴用品。灯影牛肉,当之无愧地成为最耀眼的明星品牌。 1905 年灯影牛肉就已获巴黎国际食品博览会金奖, 198 8 年又荣登中国首届食品博览会金奖榜首。 P 9-p10 中央首长亲赐“灯影牛肉”墨宝精选黄牛肉,巧烹巧加工。口口酥香溢,片片薄透影。传承百余年,美名天下传。“灯影牛肉”全国闻名,为打造品牌,请国务院副总理、国防部长张爱萍将军为产品题字, 张将军欣然应允, 挥毫而就, 狂草刚劲有力。为了感激将军, 厂里特送了两箱灯影牛肉给将军,他推脱说:“你们只要把企业搞好了,为国家创造的利税多了,就是对我最好的回报。”中央首长的关怀和嘱托,一直激励鼓舞着“ XXX ”人要把灯影牛肉做大做强、做专做精。发扬光大百年灯影“ XXX ”品牌硕果累累“ XXX ”创始人孙秀耀女史, 土生土长达州人, 作为“灯影牛肉”的嫡传之人, 一生心血倾注于灯影牛肉的传承与创新。古有庖丁解牛之说, 今有孙