文档介绍：谷丙转氨酶高转氨酶高的原因慢性肝炎、乙肝、肝硬化患者一周食谱举例配餐要求,应该遵循: 1. 高蛋白( 肝硬化晚期除外) 低脂肪。 2. 适量的碳水化合物, 不要食糖过多, 因过多可以导致脂肪肝的发生。 3. 应该补充丰富的维生素。星期一早餐: 小米粥,花卷,蒸鸡蛋,咸菜。加餐: 牛奶午餐: 大米饭, 酱肝片, 拌香干, 黄瓜, 西红柿, 豆腐汤。加餐: 西瓜晚餐: 麻酱蒸饼,小米粥,红烧牛肉,虾皮冬瓜汤。星期二早餐:枣饼,酱肝片,豆干丝加餐:豆浆午餐:包子( 猪肉白菜馅) ,绿豆粥,蒸鸡蛋,糖醋黄瓜。加餐:密桃晚餐:大米饭,红烧丸子,胡萝卜,虾皮白菜汤。星期三早餐:大米粥,豆沙包,花生米。加餐:牛奶午餐:大米饭,红烧鳊鱼,香菜萝卜汤。加餐:桔子晚餐:花卷,瘦肉丝炒芹菜,西红柿鸡蛋汤。星期四早餐:大米粥, 肉包, 茶叶蛋。加餐:豆浆午餐:发面饼, 肉丝炒茄子, 鸡块冬瓜汤。加餐:西瓜晚餐:大米饭, 冬瓜排骨汤, 葱花拌豆腐。星期五早餐:红枣米粥, 菜包, 香干拌芹菜。加餐:牛奶午餐:水饺( 猪肉, 冬瓜馅), 肚丝, 黄瓜丝凉拌。加餐:香蕉晚餐:大米饭, 馒头, 红烧鸡块, 大白菜豆腐汤。谷丙转氨酶高转氨酶高的原因星期六早餐:大米粥, 菜包, 鸡蛋。加餐:豆浆午餐:大米饭, 牛肉丝炒黄瓜, 虾皮冬瓜汤。加餐:苹果晚餐:面条( 肉片, 鸡蛋, 木耳, 西红柿) 星期天早餐:玉米面粥, 豆馅饼, 煮花生米。加餐:牛奶午餐:大米粥, 蒸饺, 糖醋排骨。加餐:煮蜜枣晚餐:大米饭, 炒腰花, 木耳, 花椒油炒白菜无论对乙型肝炎带菌者或慢性肝炎患者,饮食调理都有重要意义。乙型肝炎携带者或肝炎患者可根据个人情况进行食疗, 以每周饮用二至三次为宜, 或可事前请教中医师。鸡骨草饮材料及制作:鸡骨草一两、半枝莲五钱、赤小豆一两、瘦猪肉三两、生姜三钱、大枣五枚。所有材料放入锅, 加水适量, 用文火煮一个半小时至两小时,加盐调味,随量饮用。功效: 清热祛湿、利胆退黄。适用于黄疸型乙肝属于肝胆湿热瘀结者或气滞血瘀者。杞地白芍汤材料及制作:枸杞子一两、熟地黄一两、白芍五钱、瘦猪肉四两、大枣十枚、生姜三钱、陈皮二钱。文火煮一个半小时至两小时。加盐调味, 随量饮用。功效:滋补肝肾。适用于慢性乙肝属于肝肾阴虚者。参归羊肉汤材料及制作:党参五钱、当归三钱、枸杞子五钱、羊肉四两、生姜三钱、大枣十枚。将所有材料加水适量, 文火煮两个半小时至三时, 加盐调味,随量饮用。功效:健脾补肝。适用于慢性乙肝属于气阴两虚者。鸡骨草扁豆苡仁汤材料及制作:鸡骨草、赤小豆、扁豆、淮山各一两,生苡仁二两,加瘦肉适量,煲汤。功效: 有健脾祛湿。适合于慢性乙肝患者, 因天气湿热而胃口欠佳者。亦适用于慢性乙型肝炎带菌乙肝食疗方——香菇猪肉粥【材料与数量】香菇 100 克, 猪肉 100 克, 粳米 200 谷丙转氨酶高转氨酶高的原因克,盐、味精各适量。【功效与主治】滋阴滞肺,益气和血,平肝解毒,可作肝炎的食疗。【制作与说明】把鲜香菇,瘦猪肉、粳米同煮,加食盐,味精适量, 每日 1 次,做早晚餐食用。枸杞白糖粥【材料与数量】枸杞子 20 克、糯米 50 克、白糖适量。【功效与主治】养阴柔肝。适用于慢性肝炎患者可长期服用。【制作与说明】枸杞淘净沥水。糯米洗净加水 500 毫升, 加入枸杞用小火煮沸, 待米花开汤稠时, 再停火焖 5 分钟,加入白糖即可。每日 2 次,早晚分服。茴香牛肉萝卜粥【材料与数量】茴香粉 10 克,粳米 100 克,熟牛肉 50 克, 白萝卜 5 克,芹菜未 10 克,盐、猪油、味精各适量。【功效与主治】温中和胃,补虚散寒,宽中利湿。【制作与说明】先将熟牛肉切丁,白萝卜洗净切丁。锅中放猪油适量烧热, 下牛肉,萝卜煸炒后加水适量,再放入淘净的粳米共煮,待萝卜,米烂熟时, 加入茴香,盐,味精,最后撒上芹菜末即可。每日 1~2 次,可作早晚餐食用。乙肝食疗粥【材料】蕃茄、胡萝卜、芹菜、猪油、猪肉、粳米各适量。【功效与主治】滋阴养肝、补中益气。适用于慢性乙型肝炎。【制作与说明】蕃茄切成丁一汤匀, 胡萝卜研碎末一汤匀, 芹菜切成碎末半勺, 上料加入粳米肉片粥内, 加盐, 味精适量调匀食用。日服一次, 连服当数月。乙肝患者煲汤有讲究对于乙肝患者更是如此。乙肝的产生,从中医来说是湿、热、毒三种因素侵害入人体, 它的病变就围绕这三个字而演变。部分患者因迁延时间长, 加上治疗不规律, 使体质受到损害, 可出现肝肾阴虚或肝郁脾虚现象。因此,在购汤料时,就要根据这些不同情况选择汤料煲汤。具体来说,若以湿毒为主,有肝区隐痛,上腹部闷胀,食欲下降,口淡黏, 大使稀溏,舌苔白厚或腻等表现者,主要的目的是去湿解毒护肝。可用野生灵芝 10 克, 白术 10 克, 猪瘦肉 50 克, 煲汤饮用。或用生茨仁 1