文档介绍：文章编号:1002 化学工程师 ChemicalEngineer 流动注射化学发光法测定甜叶菊糖苷杨丹,郝再彬(东北农业大学生命科学学院,黑龙江哈尔滨150030) 摘要:基于在NaOH碱性介质中,)i一可以接氧化甜叶菊糖苷产生强的化学发光这一现象, 并结合流动注射分析技术,提出一种直接化学发光iI』!Il定甜叶菊糖苷的新方法。·mL~,其回归方程:Y(峰面积)=(mg·mL)+,r=,·mL~。对5mg·ml甜叶菊糖苷溶液连续测定,每次得4个峰值,重复7次,相对标准差为1. 7%,回收率为98%~108%。该方法已经成功地用于甜叶菊叶片中糖苷含量的测定。关键词:化学发光;流动注射;铁***化钾;甜叶菊糖苷中图分类号:0657 文献标识码:A Determinationofsteviosidebyflowinjection YANGDall,HAOZai—bin (Collegeoflife~x:,China) Abstract:Aflowinjectionchemihmline~ence(CL)metho~ basedontheCLreactionofsteviosideandhexacyanofmrate(I11) —10rag’mL。。。。mL一,themlatives. %for 7measurementsof5rag。mL— 、 Keywords:chemilumine~ence(CL):flowinjection;l~~tassitmaferricyanide(1]I):stevioside 甜叶菊(Stieviarebaudiana),又名“甜菊”、“甜草”。原产巴拉圭,属菊科草本植物。其叶内含有甜叶菊糖苷(Stevioside),是一种天然甜味剂,成为继蔗糖、甜菜糖之后的第三种天然糖源。具有高甜度、低热量、无毒无副作用等特点。其分子式c38H60Ol8, 分子量为803(图1)。目前为止,已从甜叶菊中分离得到8种不同甜度的糖苷。其中Stevioside是主要成分,约占60%~70%,甜度为蔗糖的300倍,其次是RebaudiosideA,约占l5%~20%,甜度为蔗糖的 450倍,而且甜味最接近蔗糖,其他组分含量都较少。甜叶菊糖苷易溶于水,在空气中吸湿性强,%~%。与蔗糖的混合使用有显著的相乘效果。同时,甜叶菊糖苷具有良好的耐热性, pH值3~9范围内稳定,无美拉德褐变现象,不为微收稿Et期:2005—02一Ol 作者简介:杨丹(19