文档介绍：周六
早餐：土豆鸡蛋饼 +小米粥
土豆 1 个鸡蛋 2 个面粉 3 大勺
香葱适量
食盐 1 茶勺孜然粉 1 茶勺胡椒粉 1/2 茶勺
材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）
2. 取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，
如果立即操作，也可省略此步）
调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
磕入鸡蛋搅拌均匀。
加入 3 大勺面粉拌匀。
最后加入葱花拌匀。
7. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按
自己喜欢而定）
大约 2 分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
翻面继续煎熟即可。土豆鸡蛋饼做法小贴士
周日：
早餐：水晶虾饼 & 红豆薏米粥
所需食材：
面粉、虾仁、芹菜、胡萝卜、胡椒粉
做法：
1、芹菜跟胡萝卜切成小丁，用油炒一下
2、虾仁切成末，用盐跟料酒腌一下
3、将芹菜、胡萝卜、虾仁、面粉，加适量水、盐、椒盐粉，拌成厚面糊糊
4、平底锅倒上适量橄榄油，用勺子将面糊一勺一勺放锅里，用铲子把它压压平，正反面煎下（勺子得清水里浸下，这样面糊不容易粘在勺子上）
5、出锅时用厨房纸巾吸下油，即可装盘
午餐：地三鲜 +粥
食材明细土豆 2 个长茄子 1 个青椒 2 个
葱适量姜适量蒜瓣 3 个盐适量酱油 20 克糖 2 克鸡精少许水淀粉适量香油适量
准备好所有的食材。
不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。
煎至土豆两面微黄已熟关火。
炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
炒至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜。
倒入土豆翻炒均匀。
加入酱油，糖，盐。
再加少许水翻炒片刻。
加入青椒块和少许鸡精翻炒。
加入适量的水淀粉翻炒均匀。
最后淋入香油翻炒均匀关火。地三鲜做法小贴士土豆煎至最好用不粘锅，可减少粘锅现象而且会更省油。茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。
加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。
晚餐：蛋饺
鸡蛋适量猪肉末适量山药

适量香菇

适量葱适量盐

适量糖

适量姜

适量生抽

适量耗油
适量香油适量
1.

准备材料。（如图的这些肉末，我其实用了 6 个鸡蛋）
香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中。
再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。
将鸡蛋打散成蛋液待用。
不沾煎锅倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。
趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上。
掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住即可。
半成品蛋饺就做好了，煮汤或者蒸吃都可以。
周一
早餐：玉米香菇肉片粥
玉米 1 条香菇 10 个瘦肉适量米 1 杯香菜 2 小颗
金龙鱼食用油适量酱油适量盐适量
香菇洗净切丝。
玉米剥粒洗净。
瘦肉切片（家里仅剩的一块肉了，好肥呢）。
香菜切小段。
5. 锅中放米煮开，倒入香菇中