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压面机安全操作规程
一、目的
为了有效预防设备、人身事故的发生，确保食堂操作人员的安全，特制本安全操作规程。
二、范围
本操作规程适用于食堂压面机操作人员。
三、职责
，并学****压面机《使用说明书》，了解该设备的基本结构，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。
、维护及保养。
四、安全操作规程

，衣袖不要过长，戴工作帽，女同志必须把辫子放入帽内，且要求领口紧，袖口紧，下摆紧；
，检查机器周围有无障碍，传动部件是否正常，设备内有无杂物，电气线路有无裸露破损；如有异常及时通报上级主管排专人维修；
，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调整，确认正确牢固后，开空机试运转，观察运转是否正常，外壳有否漏电，有无异常声响；

：先将准备好的水和面混合均匀，再将两轧辊混调成较小间隙。（）轧辊运转中将湿面粉由斗装入两辊夹缝内，使混合不均匀的颗粒碾平，第二次是增大间隙，将其轧成面片，面片
应在3— 5毫米，用卷面辊卷好，放在面棍支架上
422切条工序：将所要切制面条规格的切面刀推入丝刀口，使丝刀传动预计内齿轮接触，用手转动带轮或有扳手转动轴头，顺时针旋转时向里推进丝刀，轧辊可转动时证明齿轮咬合好。将扎面棍调至无间隙，然后旋钮送回 -1圈，即为出条片厚1-，这时可进行切条工作。将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊