文档介绍：: .
食物中毒应急预案
做好学校卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒事件的发 生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社 会稳定，切实承担起教育、管理和保护学生的职责。学校本着为师 生的身体健康目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂 食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事 故，特制定本预案。
二、 成立食物中毒预防应急小组
组长：扎西本
副组长：卓玛本
成员：项青太多杰加秦海英食堂管理员
三、 对中毒者采取紧急处理
1、 停止食用中毒食品；
2、 米取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；
3、 组织校医对中毒人员进行救治；
4、 及时将病人送医院进行治疗，包括急救（催吐、洗胃、 洗肠）、对症治疗和特殊治疗；
5、 对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措 施。
6、 及时上报上级主管部门，由上级领导亲临指导善后工作。
四、 食物中毒的报告和紧急报告
1. 及时逐级报告
一旦发生食物中毒，班主任或学生应及时向校领导或老师报告， 学校及时向人民医院、县教育局报告。 报告内容有：发生中毒的单 位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起 中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分 析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。
2. 保护现场、保留样品
发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑 食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等 不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生 部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。
3. 如实反映情况
学校负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、老师及 病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人 数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑 食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时 间等情况如实向有关部门反映。
4. 对中毒食物的处理 在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门查明 情况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行清除。
五、对中毒场所采取相应的消毒处理
1 、封存被污染的食品及用具，并进行清洗消毒；
2 、对微生物性食物中毒，要彻底清洁、消毒接触过中毒食物 的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备，加工人员的手也 要进行消毒处理；
3、对化学性食物中毒，要用热碱水彻底清洁接触中毒食品或 可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食物彻底清 理，杜绝中毒隐患。
六、防范措施
1、食物中毒报告 学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中 毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。
2、广泛开展预防食物中毒宣传教育
广泛深入的开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分 利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，学 传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生 管理水平，减少食物中毒发生。
3、前期工作
（1）、食品原料进货关。学校采购人员要严格把关，定