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杏仁得功效与药理作用
杏仁 Almond; Sw e e t Alm o nd 拉丁名：Amygdal us Com muni s V as, 科名：蔷薇科(Ros a c e ae)分布:原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区、杏仁果长在短距(sho rt sp u r)上，具有未成熟得外观。当果实成熟时，它绿色得外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中得核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬得木质、杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色得薄皮、核仁含有20%导蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出得油脂,大约就是本身重量得一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤得功效。
杏仁得营养价值
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产得杏仁属于甜杏仁
(又名南杏仁),味道微甜、细腻,多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇与菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定得缓解作用；北方产得杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁),带苦味，多作药用，具有润肺、平喘得功效，对于因伤风感冒引起得多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著；但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。
中药典籍《本草纲目》中列举杏仁得三大功效：润肺,清积食，
散滞。清积食就是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状；《现代实
用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”对于年老体弱得慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。
甜杏仁就是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内
胆固醇得含量，还能显著降低心脏病与多种慢性病得发病危险。素
食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素与维生素，例如
铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含得脂肪就是健康人士所必需得，
就是一种对心脏有益得高不饱与脂肪。研究发现，每天吃50~100
克杏仁（大约40〜80粒杏仁）,体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中得大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重
有益、纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量与心脏病得危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重得效果。最近得科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，
使皮肤红润光泽，具有美容得功效、
杏仁得功效与作用
1、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病、
2。甜杏仁与日常吃得干果大杏仁偏于滋润，有一定得补肺作
用。
3、杏仁还含有丰富得黄***类与多酚类成分，这种成分不但
能够降低人体内胆固醇得含量，还能显著降低心脏病与很多慢性病得发病危险、
4。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽
5。杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要就是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质——苦杏仁苷 ,可以进入血液专杀癌
细胞,而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人得症状延长病人生存期、同时，由于含有丰富得胡萝卜素，因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤得作用！
食用杏仁需慎重
正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌得