文档介绍：绿豆粥: 【原料】绿豆 50g ,粳米 100g ,冰糖适量。【做法】绿豆、粳米洗净煮粥,待熟加入冰糖,拌匀搅拌,即可食用。【功能】清热解暑。可用暑湿感冒,高热口渴,烦燥身重等症。绿豆清热解毒, 祛暑止渴; 粳米甘平益胃, 增强绿豆祛暑除烦,生津止渴之功效。绿豆粥绿豆100 g 与粳米100 g 一起煮粥。能清热解毒、消暑利水、生津止渴,对暑热烦渴、疮毒疖肿、老年浮肿等病症有效. 银耳绿豆粥 1. 绿豆淘洗干净,用冷水浸泡 3 小时; 2. 银耳用冷水浸泡回软,择洗净; 3. 西瓜去皮、籽,切块; 4. 蜜桃去核,切瓣备用; 5. 取锅加入冷水和泡好的绿豆,上旺火烧沸,转小火慢煮 40 分钟; 6. 绿豆煮好, 再下入银耳及冰糖, 搅匀煮约 20 分钟; 7. 粥熟后加入西瓜块和蜜桃瓣,煮 3 分钟离火; 8. 粥自然冷却后,装入碗中,用保鲜膜密封,放入冰箱,冷冻 20 分钟即可食用。玉米粥: 玉米粉 60 克用牛奶调成糊,锅内加适量水烧沸后把牛奶玉米糊倒在锅里不停的搅拌, 用文火煮 5 分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里, 边倒边搅, 熟了, 可以关火了,晾温了加白糖或蜂蜜都可以~ 原料:嫩玉米 1000 克,鸡蛋清 4 只。调料: 黄酒 10克, 清汤 750 克, 精盐 克, 味精 1 克,白糖 克,鸡油 15 克,菱粉 75 克。制法:( 1 )玉米去壳、洗净,加糖煮熟约 20 分钟取出, 稍凉后, 用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。(2) 将铁锅置于炉上, 放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米, 烧开后, 用菱粉勾成薄芡, 飘入鸡蛋清, 淋入鸡油推匀,起锅装碗上席。红豆粥: 简易煮法: 原料:准备红小豆一碗。首先,我们要把泡红豆的水倒掉,然后把红豆倒入高压锅,在锅中接上清水,清水的量以高出红豆 1 厘米左右为宜。接下来,我们就可以上火开蒸了,开始时我们要用大火来煮, 等到高压锅的排气阀开始冒气时, 将火调为小火。从这时候开始计时,小火煮大约七八分钟。红豆煮好后, 就可以把它们放凉放入冰箱冷藏室冷藏, 平时想什么时候煮粥的时候,只要把红豆从冰箱取出就可以直接拿来做了。煮粥的时候您注意,在锅中接冷水,然后把淘好的大米和红豆一起放入锅中煮,稍微搅拌一下。这时候要用大火来煮。锅开后,要将火调小,然后煮十分钟左右,粥就煮好了. 材料:红薯+ 糯米+ 白糖(或蜂蜜) 做法: 1 糯米先温水泡上半个小时, 红薯洗干净去皮切小块, 2 如果怕红薯不容易烂,可以先将红薯蒸一下,将红薯,糯米放入电饭煲中加水同煮, 3 待快熟时放少许糖或者蜂蜜再续煮至熟即可,因为红薯本身已带甜味,所以糖不要放多薏米粥: 减肥薏米粥用薏米 30克, 白糖适量作原料。将薏苡仁洗净, 置于砂锅内,加水适量,再将砂锅置武火上烧沸,后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成,随意饮食。能健脾除湿,减肥消肿。带下病的药膳- 芡实薏米粥芡实、薏苡仁各 30 克,小米 100 克。加水适量,煮粥代早餐食用。连用 7~ 10 天。方中芡实、薏苡仁利湿止带。对寒湿所致的带下量多、清稀如水、腰膝酸软、全身乏力、精神萎靡, 伴饮食不香、手足不温者颇有良效。养生粥:(1 )山芋粥: 山芋与粳米同煮,常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。(2) 芝麻粥: 芝麻 50克、米 100 克。先将芝麻炒熟, 最好研成细末, 待米煮熟后, 拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。(3 )牛肉粥: 切碎牛肉与粥同煮,可补脾胃、强筋骨。(4 )乌鸡肉粥:乌鸡同粳米同煮,加调味,用于高血压、贫血等。(5) 木耳粥: 取木耳、粳米加冰糖同煮, 润肺补脑, 滋阴养胃。(6) 枸杞粥: 枸杞同粳米共煮, 有补肾益血、养阴益目功用。(7 )胡桃粥:取胡桃仁捣碎同粳米同煮,胡桃肉 20 克、米 100 克。核桃肉洗净,放入锅中,同米煮粥, 大火煮沸,转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。(8) 胡萝卜粥: 将胡萝卜用素油煸炒,加 100 克米和水煮粥,能健胃、补脾,助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素 A ,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。(9 )栗子粥:栗子 50 克、米 100 克加水同煮成粥。栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血作用, 尤其适用于老年人腰腿酸痛等。( 10 )百合杏仁粥:鲜百合、杏仁与粳米同煮,加白糖适量温服, 能润肺止咳, 清心安神, 用于病后虚热, 干咳劳咳。( 11) 红枣糯米粥: 山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮, 放入适量白糖, 有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效, 适用于病后体弱及贫血、营养不良食欲不振、慢性肠炎等患者食用。( 12 )莲米粥:将莲米发涨后用刷子将表皮擦去,抽出莲心放清水煮烂, 再与粳米同煮食用, 具健脾