饮食防癌的十大规.doc

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防癌饮食的十大铁规则
癌症的发生固然有遗传、基因等内因作祟，但 90鸠上是外部环境导致的，流行病学研究
发现约40%勺癌症患者与饮食****惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关。有大约 30%勺癌症与生活****惯，特别是吸烟、喝酒有关。另外还有一些和个体的体质有关的因素。
这里介绍10条预防癌症的饮食规则。
1、 食物多样化：注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的 2/3以上，植物性饮 食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
2、 控制体重：避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过 5公斤，超重或过度 肥胖容易导致子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。
3、 不吃烧焦的食物：烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只 能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。 >>>烤肉配什么吃不易致癌
4、 多吃淀粉类食物：每天吃600— 800克各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。 要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预 防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
5、 多吃蔬菜、水果：坚持每天吃400— 800克各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下 降20%,每天吃五种或五种以上的蔬菜和水果.
6、 不提倡饮酒：如饮酒每天不超过一杯（相当于 250毫升啤酒、100毫升红酒或25毫 升白酒），经常饮酒能增加患口肠癌、咽喉癌、食道癌等的危险。
7、减少