红烧肉10963.doc

文档介绍：红烧肉菜谱物语——红烧肉在网上常看到, 最家常的一道菜“红烧肉”, 制作的工序各有不同, 可以说是五花八门, 在制作时,往里面放什么的都有。可最近有网友问我, “到底最正宗的红烧肉要如何来制作,是否能推荐一款? ”其实,我也拿捏不准,也不知道谁的正宗,谁的不正宗! 我考虑了半天, 很难回答他这个问题, 干脆, 还是把数年前, 一位专业搞烹饪多年的老师傅, 曾做过的一款红烧肉介绍给这位朋友。据当时那位老师傅讲,那是正宗的北方红烧肉的做法,我每次一直也是按此方法制作的。刚好我也馋了,就此解解馋! 由于是较传统的做法,我那时也是偷学的,做的不一定好,就把它叫做“传统红烧肉”吧!