文档介绍：香酥炸鸡翅 ,倒入少量的酱油盐和料酒,最后放上能没过鸡翅的水大火煮开。 ,让每个鸡翅都粘上炸鸡粉。 ,把粘好炸鸡粉的鸡翅均匀的裹上一层蛋液。然后再粘上一层面包糠。 。一面炸定型后再炸另一面。炸至金黄即可。贵妃鸡翅制作贵妃鸡翅的材料如下: 材料:鸡翅中、生抽、料油、红葡萄酒、盐、鸡精、姜、葱、番茄酱步骤 1:将翅中洗净沥干水,打花刀备用。步骤 2:锅置火上 6-7 成热下入翅中炸至二面金黄,捞起步骤 3:留底油,爆香姜丝、葱花,将鸡翅入锅翻炒,加盐、葡萄酒。步骤 4:加 3勺番茄酱,中火焖至入味,大火收汁,加鸡精即可佛手瓜鸡翅 1、将鸡翅倒入沸水中焯烫 1分钟后捞出浸入冷水中放凉后捞出剁成 3小块 2、大蒜剥去外壳后洗净、生姜切成片、佛手瓜削去外皮后切成块(削的时候最好带上一次性手套) 3、炒锅内倒适量油烧热,撒入花椒粒和辣豆瓣酱爆香,随后放入姜片和蒜瓣炒匀 4、倒入鸡块翻炒后倒入冰糖、老抽、白酒炒匀,随后倒入佛手瓜一起翻炒,盖上盖中火焖 10 分钟即可茶树菇鸡翅主料:鸡翅,茶树菇配料:葱,姜,花椒,香油,蚝油,料酒,蜂蜜,五香粉,红糖茶树菇鸡翅怎么做呢?下面将详细介绍茶树菇鸡翅的做法: 1,用刀在鸡翅表面斜着划几刀,然后用料酒、蚝油、蜂蜜和五香粉盐腌 2个小时入味。 2,茶树菇用放了淀粉和盐的水浸泡约 15 分钟,然后冲洗干净。 3,将茶树菇放入锅中翻炒,一直炒出水分。记得:炒出水分后,水分不要扔掉,倒在一只碗里备用。然后将炒好的蘑菇盛出 4,用蒜蓉辣椒酱、料酒、蚝油和红糖根据自己的口味调一碗调料汁备用。红糖干硬也没有关系, 因为这碗汁会加热,红糖自然就融化了。 5,葱、姜切丝,准备花椒、香油和植物油备用。 6,将香油和植物油倒入锅中,放入花椒和一半的葱、姜爆香。) 7,捞出葱、姜和花椒。本篇文章来源于扒饭美 8,将鸡翅倒入煎炸变色后夹出备用。 9,锅中留底油,放入剩下一半的葱、酱爆香。 10 ,倒入步骤 4中调好的调味汁,大火烧滚。 11 ,将鸡翅放入锅中,并加入步骤 3中炒蘑菇剩下汤汁,及少许水本篇文章来源 12 ,把蘑菇也倒入锅中,以中火烧 20 分钟或至汤汁收干即可。糯米鸡翅(糯香凤翅) 原料: 鸡翅(草原兴发中翅)、糯米(提前泡好)。配料: 盐、酱油、胡椒粉、糖、酒、红曲(腐乳的红汤代替)、鸡蛋、淀粉。做法: 1、事前糯米泡开加调味(盐,油)蒸熟。 2、中翅直接汆水,从一端去骨(图 1中不是中翅,去骨的方法是相似的)。去骨后调料(盐、酱油、胡椒粉、糖、酒、红曲)腌制约 1-2 小时。 3、把糯米填入翅中。牙签交叉封口。 4、蒸八成熟。 5、取出挂鸡蛋淀粉糊,油炸。(第 4步直接蒸熟就可以吃了,有烤箱的这步可以用烤箱。) 香菇蒸鸡翅香菇蒸鸡翅香菇发好,鸡翅,如果有笋切片放如更好。将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、(糖、香油少许)、淀粉拌匀,不时翻动,两个小时后码盘中上屉蒸熟,最好在 30 分钟,若用高压锅也可,直至蒸到软而入味为止啤酒鸡翅啤酒鸡翅配料:鸡中若干姜块葱段丁香桂皮柠檬冰糖啤酒酱油一将鸡翅洗净, 3厘米左右小口,方便入味. 二锅中倒入啤酒(以能盖住鸡翅为佳,放入酱油喜欢红点的可适当多放,)在锅底放 2片柠檬片用鸡翅压住,放入 3,4颗丁香和一小块桂皮以及生姜,(如果汤不够可以放啤酒,不可放水切记).放入 3颗冰糖. 三用筷子撮鸡翅,可以轻松撮入,即可换大火收汤汁,(将柠檬片取出)待快收干时,撒上葱花,:鸡翅翅中 8个,魔芋 1块,胡萝卜半根,葱 2根。调味料: (1)酱油 4大匙,料酒半大匙;(2)料酒 1大匙,蚝油 2大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水 1杯;( 3)水淀粉少许。做法: 1、鸡翅洗净,拭干,拌入调味料( 1)腌 20 分钟; 2、魔芋先切片,然后在每片中间直划三刀,取出一端由中间穿入再拉出,做成领带花结; 3、胡萝卜去皮后煮熟,切片,葱切小段; 4、将4杯油烧热,放入鸡翅炸上色后捞出,油倒去,留2大匙油炒葱段,胡萝卜片和魔芋,并加入调味料( 2)烧开,改小火,放入鸡翅烧入味; 5、待汤法稍收干时,淋入少许水淀粉勾芡,汤汁黏稠时即可盛出。蜜汁鸡翅蜜汁鸡翅鸡翅 300 克,泡姜 50 克,葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。做法: 1、鸡翅洗净,从关节切开;泡姜切片。 2、烧半锅水,加葱、姜、绍酒,下鸡翅氽 10 分钟,取出抹干水分,涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁,腌半小时。 3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色,整齐码放在盘中。。 4、炒锅上火,烧热适量油,下泡