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2016-2017年度第二学期食堂工作计划
一、指导思想
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，在园领导的关心
支持和教师们的积极配合下，在本学期我们全体后勤人员要竭力尽自己的所能，
配合园里各个部门，完成各项后勤工作。具体安排如下：
二、食堂管理
食堂要把好食品关,坚决杜绝“三无”食品,熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。
每天做好食品留样工作，留样时间保持48小时。
保证菜的品种多样化，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。
为了保证幼儿的营养均衡，园保健老师要每周进行一次营养分析，及时调整伙食，要经常深入班级，听取意见，以确保幼儿的伙食，使我们的食堂管
理更加规范。
三、幼儿园食品卫生安全工作制度
通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用。
蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，由园长统一审批。
一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒”，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。确保食堂的环境卫生与安全。
防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责。
食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，不化妆、不吸烟、不留长指甲。
食堂灶具等处均用电和燃气，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃气的安全。
加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记
入帐。
四、具体月工作安排如下：
二月份：
食品卫生检查。
每周卫生消毒检查。
培训内容：《食堂人员岗位职责》
《食堂人员一日工作流程》
《卫生清洁与消毒》
三月份：
食品卫生检查。
每周卫生消毒检查。
培训内容：《食品安全卫生制度》
《膳食营养与搭配》
《采购要求》
四月份：
食品卫生检查。
每周卫生消毒检查
防蝇、防鼠设施检查
培训内容：《预防春季传染病》
《粗加工及切配卫生要求》
五月份：
每周卫生消毒检查
食品卫生检查
培训内容：《食品管理制度》
《烹调加工卫生要求》
六月份：
。
餐具存放情况。
培训内容：《食品中毒预防指南》
每周卫生消毒检查。
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卫生保健知识测试。物业安保培训方案
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为规范保安工作，使保安工作系统化 /规范化,最终使保安具备满足工作需要的知识和技能，特制定本教学教材大纲。
一、课程设置及内容全部课程分为专业理论知识和技能训练两大科目。
其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事
技能。
二．培训的及要求培训目的
1）保安人员培训应以保安理论知识、消防知识、法律常识教学为主，在教学过程中，应要求学员全面熟知保安理论知识及消防专业知识，在工作中的操作与运用，并基本掌握现场
保护及处理知识 2）职业道德课程的教学应根据不同的岗位元而