关于梅州市民硒常识及富硒食品的调研().docx

文档介绍：关于梅州市民硒常识及富硒食品的调研()
 
   
 
 
 
 
 
 
 
     
 
 
 
 
 
提示：关于梅州市民硒常识及富硒食品的调研(2012年)。在此次问卷中，年龄段在 0 ～ 25 岁的比例为 24. 32% ，26 ～ 50 岁的比例为 62. 17%，51 岁以上的比例为 13. 51%，年龄分布比较合理。
        导读：关于梅州市民硒常识及富硒食品的调研(2012年)。在此次问卷中，年龄段在 0 ～ 25 岁的比例为 24. 32% ，26 ～ 50 岁的比例为 62. 17%，51 岁以上的比例为 13. 51%，年龄分布比较合理。
        参考《中国富硒酵母市场全景评估与投资方向研究报告2013-2017》
        为了更好的进行富硒食品的研究，于 2012 年11 月10 — 15 日首先对梅州市民的硒常识及富硒食品的覆盖率进行了调研。此次调研采用问卷调查的方法，对象为梅州市市区不同地段不同年龄段的市民。此次发放的问卷份数有 300 份，其中有效份数为 285 份，有效率为 95%。以下是通过调研分析的结果。
1. 3. 1 调研对象的情况分析
         在此次问卷中，年龄段在 0 ～ 25 岁的比例为 24. 32% ，26 ～ 50 岁的比例为 62. 17%，51 岁以上的比例为 13. 51%，年龄分布比较合理。微量元素的摄入和我们的饮食生活息息相关，关系到一个家庭饮食健康的主要人群分布在 26 ～50 岁中，在调研的众多对象中，经常从事厨房工作的占了 62. 96%。通过这组数据可以有效地了解到梅州各家庭对硒常识的认知情况。
1. 3. 2 梅州市民硒常识情况分析
         随着科技和社会的发展，健康成为人们关注的热点，科学饮食随之也受到越来越多的关注。而微量元素对人体的健康起着举足轻重的作用。通过数据分析发现，只有 32. 43%的市民听过硒元素，8. 11%的市民对硒的作用了解。具体到缺硒可能导致的疾病有哪些时，81. 08%市民表示一点也不清楚，硒缺乏可能导致高血压、缺血性心脏病、肝硬化的市民有 8. 11%。此次调查数据说明，硒元素对于普通市民还是一个非常陌生的概念，对人体补硒任重道远，富硒产品的普及更需要一定的时间。而硒的综合开发利用应从人类主要食物来源，植物和动物两方面进行。一是开发富硒面粉、大米、豆类食品、富硒蔬菜、瓜果食品; 二是富硒动物产品，如动物的肉、蛋、奶等。
1. 3. 3 梅州富硒产品情况分析
         目前网上能搜索到的富硒产品主要有前面提到的有机硒大米、富硒茶叶、富硒黑蒜头及富硒保健品等产品，目前梅州市场有机硒大米等富硒食品几乎没有。调查的数据显示，24. 32%的市民选择保健品补充微量元素，27. 03%侧重食物搭配补充。图 2 是梅州市民对富硒产品的了解情况。
        从图 2 能很直观地看到，没听过富硒产品的市民占了大部分。为此，可以从市民认识较多的保健品和农副产品入手，对产品进行富硒。但对比分析保健品和农副产品，保健品价格昂贵，对于梅州欠发达地区，居民生活水平较低，并不是所有的大众都能购买得起富硒保健品。为了让普通大众均能很好地补充硒元素，生产出价格