文档介绍：疫情期间学校食堂食品卫生平安保卫制度
1、 食堂由专人负责管理，厨房及其他加工、销售场所，闲 人不得入内。
2、 仓库重地指派专人保管和检查，未经仓库保管员同意， 他人不得随意出入，出、入库物品必须登记签字。
3、 每天检查食堂内水、电、燃油的使用情况，及时维护相 关设备，下班前切断所有水、电、燃油的供给。
4、 厨房、餐厅、库房每天下班前必须关好门窗，并按规定 上锁，严防他人进入。
5、 上班后要首先检查平安防范设施，发现异常及时向校长 室汇报。同时，仔细检查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。
6、 长假期间做到有人值班、巡视。
小学学校食堂食品卫生责任追究制度
1、 建立主管校长负责的各级岗位责任明确的岗位责任网络 图。
2、 各级管理人员重视职业道德，积极钻研业务，提高管理 水平。
3、 贯彻“谁主管，谁负责〞的责任承包制度，各级管理人
员严把责任关。
4、对因玩忽职守，疏于管理，违反食品卫生有关规定，造 成师生食物中毒的各级责任人，根据情节轻重、后果的危害性等具 体情况，给予批评、行政处分、调离岗位等处理，情节和后果特别
严重的，将责任者移交有关部门处理。
5、一旦发生食物中毒后，及时启动应急预案，按应急预案 处置过程中，处置不当的各级行为人、责任人事后根据情节和后果 追究责任和给予相应的处理。
注：学生在校园内往返途中均由相关教师全程监管
食品平安责任制
第一条为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食物中毒及其它食 源性疾患的发生，保障师生员工身体安康，根据?中华人民共和国 食品卫生法?和?学校食品平安与营养安康管理规定?，结合学校 实际，制定本方法。
第二条学校校长为学校食堂食品卫生平安管理工作第一责任人。校 领导应把食品卫生平安工作列入学校重要议事日程，定期召开会议, 专题研究食品卫生平安工作，建立健全各级管理责任制和责任追究 制。主管校领导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见， 必须及时完成相关部门进展全面整改。
第三条后勤部门在主管校领导的领导下，全面负责全校食堂食品卫 生平安管理工作。学校设立专、兼职食品卫生监视管理人员，具体
负责监视检查学校食品卫生平安，以及相关政策、措施及制度的落 实，履行监视检查的职能。
第四条各餐厅负责人应对食堂等易发生食品卫生平安事故的场所加 强平安保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间 及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐平安。
第五条学校以多种形式对学生进展宣传教育，教育学生不买街头无 照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生 食品卫生平安意识和自我保护能力。
第六条学校食堂应取得卫生许可证方可营业：校内饮食从业人员必 须经过培训，取得合格安康证上岗。学校要定期对相关人员进展食 品卫生法律知识的培训。
第七条发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校领导应立即到 现场进展指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门 和教育行政部门报告，积极配合有关部门进展调查、处理。
第八条对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履 行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规 定追究相关人员的法律责任。
第九条对以下人员有以下情形之一的，追究其相关责任：
〔一〕有以下情形