酒店管理培训课程-PDCA与酒店管理.ppt

文档介绍：PDCA与酒店管理
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酒店管理培训课程-PDCA与酒店管理
一、序言：从执行力讲起
根据观察，一家企业的成功，30%靠策略，40%靠执行力，30%靠运气。
研究发现，企业的90%战略和思想，停留在口头的、文本的层次，根本没有进入执行。
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那些因素影响执行力
企业战略
执行力
管理制度
企业文化
职业道德
绩效与薪酬
管理流程
管理能力
管理人员
团队精神
岗位职责
学****型组织
责任心
务实创新
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企业文化与猴子
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管理制度与老虎
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管理人员与旋风司令
一九四七年九月，韩先楚调任东北民主联军第三纵队司令员。在东北秋季攻势中，他以奇谋惊四座，大胆采用“掏心”战术，指挥部队急行军一百二十公里，奔袭威远堡，全歼国民党军第一一六师，把党国名将廖耀湘惊得连呼“旋风，简直是旋风！”
韩先楚和他指挥的三纵从此有了旋风司令和旋风纵队的美称。
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海尔的“日清日高”
“日清日高”制度为海尔的现代化管理奠下深厚的基础。
“日清日高”管理的特点是：全方位地针对每个人每天的每件事进行控制和清理，要求每天的工作每天完成，而且每天的工作品质都要有一点儿提高。
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二、PDCA循环简介
问题的提出
在日常管理中：
为什么会经常出现虎头蛇尾的现象？
为什么会经常出现议而不决的现象？
为什么会经常出现事倍功半的现象？
为什么会经常出现劳而无功的现象？
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狗熊掰玉米
问题四：事倍功半
问题一：议而不决
问题三：虎头蛇尾
问题二：劳而无功
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PDCA循环又叫戴明环，是美国质量管理专家戴明博士首先提出的，它是全面质量管理所应遵循的科学程序。全面质量管理活动的全部过程，就是质量计划的制订和组织实现的过程，这个过程就是按照PDCA循环，不停顿地周而复始地运转的。
主要应用领域：全面质量管理。
IS09001：“注”指出， PDCA方法可适用于所有过程。
（一） PDCA 概述
戴明对推行SQC（统计的质量管理）、TQM（全面质量管理）和对世界各国品质经营的推动有功不可没的伟大贡献，称得上质量管理的一代宗师。
1900——1993
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