不安全食品召回管理制度（五）.doc

文档介绍：书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。

不安全食品召回管理制度
书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。

作业指导书
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规范不安全食品召回规范，防止不安全食品流入市场以及消费者食用。

适用于对公司流出的不安全食品召回管理工作。

。指公司对确认的已进入流通领域的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。

：负责召回不安全食品；
：负责不安全食品的调查处理；
。配合执行。

：
、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品；
、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品；
，标识不全、不明。
，是指公司对确认的已进入流通领域的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。
，公司品管部应立即组织食品安全危害调查和食品安全危害评估，如有必要可委托国家认可的产品检验机构，实施相关的技术检测。
：
⑴是否符合食品安全法律、法规或标准的安全要求；
⑵是否含有非食品用原辅料、添加非食品用化学物质或者将非食品当作食品；⑶食品的主要消费人群的构成及比例；
⑷可能存在安全危害的食品数量、批次或类别及其流通区域和范围。
：
作业指导书
2/3⑴该食品引发的食品污染、食源性疾病、或对人体健康造成的危害，或引发上述危害的可能性；
⑵不安全食品对主要消费人群的危害影响；⑶危害的严重和紧急程度；⑷危害发生的短期和长期后果。
，应实施召回。
，经品管部报公司总经理批准后宣布实施召回；品管部应立即组织相关部门人员查找原辅料仓库、车间、成品仓库、运输过程等各种环节的相关记录，确定受影响的产品数量、批号和去向。
，经销售部通知经销商停止销售，通知消费者停止消费。
，会同销售、生产等部门，确定召回方式，通知仓库、销售部实施召回。召回方式有：
、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品，公司应将受影响产品全部收回。
，或标识不全、不明