文档介绍：栆树种植修剪技术栆(一) 概述(二)主要种类和品种(三)生物学特性(四)栽培技术特点一、概述 (一)经济意义 1 枣果营养丰富,每百克鲜枣果肉含糖 - 克、蛋白质 克、脂肪 克、钙 14-4 毫克、磷 23 毫克、铁 毫克、钾 - 毫克, 18 种氨基酸, VC 含量 - 毫克/ 百克、维生素 P 含量 3385 毫克/百克,显著高于其他果品。并具有较高的医疗价值; 2 枣叶可提取香精; 3 枣花是酿蜜的上好蜜源,也是制造花粉营养补剂和食品的重要原料。 4 枣树质地坚硬,纹理细腻为打制家具之良材; 5 枣加工品如蜜枣、酒枣是出口创汇的重要产品。 6 枣树的适应性强,耐寒、耐旱、抗盐碱、耐瘠薄、结果早,寿命长。发展枣树生产是广大农民脱贫致富的重要途径。(二) 栽培历史及现状?枣为我国原产,从酸枣演化而来,枣树的栽培历史在 3000 年以上,是传统的古老树种之一,最早的栽培中心在晋陕黄河峡谷地区。目前在我国分布广泛,但主要分布于河北、山东、陕西、山西及西北地区。 2000 年我国栆产量 150 万t。二主要种类和品种枣属于鼠李科( Rhamnaceae ), 枣属( Zizyphus Mill )植物,全世界有 100 多种, 我国原产有 14 个种,主要栽培用的有三种: 1. 酸枣( Zizyphus spinosa Hu. ) 原产我国。一般为灌木和小灌木,条件好的土壤上亦可成为高大乔木。可作枣的砧木或枣仁入药。 ( Mill )原产我国,为我国主要栽培种。 3. 毛叶枣( Lam. )( 滇刺枣)常绿小灌木,原产于亚热带,为落叶小乔木。枣树的品种分类一般分为制品种、鲜食品种、蜜枣品种、兼用品种和观赏品种。主要优良品种: ?制干品种:金丝小枣树体中大,抗逆性差,果形因株而异,有椭圆形、鸡心形、倒卵圆形,核小,肉厚,糖分高,平均单果重 6克,品质上等。果实 9月下旬成熟。金丝小枣鲜食品种:冬枣冬枣:树体中大,适应性较强,果实中大,近圆形,平均单果重 12 克,果肉较厚,肉质细嫩酥脆, 味甜,汁多,鲜食品质极上。果实9月底至 10中旬成熟。冬枣梨枣梨枣:树势中庸,不抗枣疯病, 果实极大,长圆形,平均单果重 30 克,果肉厚,肉质稍粗,松脆,味甜,汁多,鲜食品质极上。果实 9月下旬成熟梨枣兼用品种:骏枣果实大,平均单果重 , 大小不整齐,果实圆柱形或倒卵形,果面光滑,果皮厚,果肉厚,质地略松脆,分布于山西交城骏枣观赏品种:磨盘栆果实中大,平均单果重 7g ,果皮较厚, 果肉粗汁少,因果型独特,有一定的观赏价值。优良品种:长辛店白枣(北京) ?别名大白枣、京南大白枣。?枣果实为长圆柱形,个大,平均重 克;果皮深红色,光滑平整;果肉分白色和淡绿色两种。致密细嫩,酥脆味甜;每百克含维生素 毫克,可食率 % ,品质上等; 9月中旬成熟。?由于不耐贮运,因此最适合时令观光采摘