文档介绍：.. -
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进货查验记录制度

采购人员必须根据生产的需要和采购方案单要求，按产地、品种、数量〔批量〕进展采购，未经厂长同意的，一录不准外购。

、时间、来货单位等，知会质检员到场检验。特殊情况〔如晚上、深夜到货的〕，应在一个工作日通知质检员抽样检验，确保未经检验不得投入生产。
，确保防护和减少途中的损耗。
，凡外购原料，质量、数量、重量、包装等不符合要求的，仓管员有权拒绝进仓，并报告主管领导处理。
?产品检验管理制度?和?购进原料检验操作规程?执行。
，经检验判定为不合格的由采购员负责向供货单位提出异议或退货。
生产过程控制管理制度
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一、目的 
为严格控制食品加工生产过程，保证食品平安的生产，保证消费者的身体安康和生命平安，特制定本制度。
二、围 
凡本公司与生产相关的环节应遵守本制度。 
三、容 
1、原辅料必须有产品检验证明等相关证明材料。 
2、食品必须符合平安、卫生的原那么，对关键工序的监控必须有记录。 
3、原料、成品应分别存放；容器、运输工具应及时分别消毒。 
4、不合格产品及落地产品应设固定点分别处理。 
5、生产人员每年必须进展一次体检，经过必要的培训合格前方可上岗。人员进车间必须保持个人卫生，不携带任何与生产无关的物品，穿着清洁的工作服、帽、鞋，班前班后必须进展卫生清洁工作及消毒工作。 
6、食品包装材料必须符合卫生标准，存放间应清洁卫生、枯燥通风、不得污染。 
7、仓库应符合仓储要求，库保持清洁，定期消毒、有防霉、防鼠、防虫设施，库产品要堆放整齐，批次清楚，要求离地离墙保管。成品库的产品要按产品品种、规格、生产日期，分垛堆放。 
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8、设有检验部门，具备相应检验设备，对原料、成品及生产过程进展检验。 
9、对加工过程使用的器具，与生产接触的容器不得直接与地面接触；不同工序，不同用途的器具，要加以区别，以免混用。 
10、严格执行生产车间、加工设备及工器具的清洁、消毒工作。 
11、车间专门设置消毒剂、洗涤剂，由专人负责保管、发放、领用并登记生产过程。
出厂检验管理记录制度 
1、目的及适用围 
为了保证公司产品的质量平安性，保证出厂产品质量，如实记录出厂产品的质量平安状况，依据?中华人民食品平安法?和国家质检总局?食品生产加工企业落实质量平安主体责任监视检查规定?等法律法规要求，制定本制度。本制度适用于对最终产品的检验。 
2、职责 
化验室负责最终产品的检验，相关部门负责协助质检员进展最终产品的检验 。
3、工作程序 
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