食品生产管理制度.doc

文档介绍：.. -
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生产过程平安管理制度
1、目的
为保证本公司产品质量，产品平安符合国家及相关进口国有关规定，提高生产效率，做到平安文明生产。符合?中华人民国工业产品生产许可证管理条例?相关的审查细那么规定的生产必备条件。
2、适用围
适用于本公司食品生产的全过程。
3、职责
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4、工作程序
、地面干净、采光充足、温度适宜、通风良好。
、标志明显、工艺流向合理．设备安装、工艺器具、工具箱布局合理，摆放整齐，有利生产。
，按规定正确穿着工作服及佩戴各种劳动用品，遵守操作规程，按工艺、标准进展生产。
，保持清洁，下班后按清洗、消毒程序清洗工器具及整理好环境卫生。
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、原料、成品、半成品等要按指定点分放，做到帐物相符，到达“三清’(质量清、数量清、规格清)、 “两齐"(库房整齐、堆放整齐)。
、文明生产教育培训，工人岗位操作要严格遵守平安操作规程，卫生用品佩戴齐全，不得配戴首饰及其它与生产无关的个人物品。
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，动力配电线路结实平安。
公司配电设施要有专人管理，生产、机械设备要严格按说明书进展操作。
5、相关表格/记录
?员工岗位职责考核记录?
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生产设备管理制度
1、目的
规管理生产设备，保证设备的平安运作，确保设备运转正常．
2、适用围
适用于本公司生产设备和检验设备的购置、安装、验收、使用和维护管理。
3、职责
、仪器的采购批准。
、使用监视管理和日常故障的处理。
，协作车间主任处理设备的一般故障。
化验室负责检验仪器的安装调试、校准与维护。
4、工作程序

，所有生产设备统一由机电部负责管理，由车间、班组、个人进展分级负责。
，维修并记录及建立设备档案，由各使用部门认真填写设备的状况和保养、平安事故情况，并定期报上级设备管理部门存查。
，由总经理同意后，统一订购，办理各项手续，设备进企业需进展开箱检验，安装调试办理验收手续以后，方可正式交付使用
，需先拿出图纸和方案，经批准方可实施，经历收合格后，编号建档，统一管理。
4、2 设备的安装、验收
，应有单位或受委托单位会同公司部组织开箱验收。检查设备各部有无缺损，随机的附件、备件、技术文件等。是否跟装箱单相符 (假设有缺件应立即向原制造公司或销售部门索取)并填写开箱验收单。
，根据总经理审查批准，作出施工方案，组织安装。
，由安装部门自检。化验员、使用部门进展安装质量检查，确认精度，工作试验等；经有关人员签字后将设备交给使用部门．
，假设发现设备有局部缺陷和精度达不到要求，使用部门有权拒绝接收，由采购员做退货、修理和更新的决定。
、维修

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