文档名称：

合作市学校食品安全专项整治工作方案.doc

文档介绍：合作市一小食品安全专项整治
工作方案
为切实加强我校食品与饮食卫生管理，建立和完善学校卫生管理制度和工作机制，根据五项《目标责任书》中校园安全工作的要求，确保本次专项整治活动顺利开展，特制订如下实施方案。
一、指导思想
加强学校饮食卫生安全工作，创建安全卫生的学习和生
活环境，切实保障青少年的身体健康和生命安全。
二、工作原则
专项整治工作遵循以下原则:
1．政府有关部门配合、共同组织实施。
2．突出重点、分步实施、综合整治。
3．集中整治与日常监督管理相结合。
三、整治范围和重点
专项整治范围是校外小卖部、学校周边餐饮店，自引水及二次供水设施(包括学生饮水供应设施)等。
四、整治主要内容
(一)学校及学校周边的食品卫生
1．建立健全相应食品卫生安全管理制度。
2．建立食品卫生校长负责制并有管理组织。
3．学校周边餐饮店是否取得卫生许可证，加工经营场所 卫生条件和状况是否符合要求。食品从业人员是否取得健康和食品卫生知识培训证明;食品采购、贮存、加工、餐具消毒各环节的管理是否落实。

4．建立食品原料采购台帐制度，食品采购是否索证票， 有无验收制度和不合格食品退货制度，有无使用无检疫证或 来路不明的肉及肉制品，有无销售***变质、过期、“三无”产品及假冒伪劣食品。
5．加工场所面积是否符合要求，相应功能力口工问(区) 是否完整(粗加工、烹调、配餐、餐具洗消、食品储存等)。
6．食品贮存、加工环节的管理是否落实。
7．餐饮具清洗、消毒及保洁是否符合卫生要求，能否提供餐饮具消毒效果检测报告。
(二)学校饮用水卫生
1．制定饮用水卫生管理制度。
2．学生生活饮用水来源
我校使用二次供水，无法保证广大师生的饮水安全。根据学校生活饮用水现状，要定期对学校进行生活饮用水水质检测，根据检测结果，提出学校生活饮用水卫生安全改进意见，并将结果报送教育行政部门。努力保证生活用水符合“生活饮用水卫生标准”。 　　
五、整治安排
本次专项整治工作分为以下三个阶段:

第一阶段: 9月1日前制订方案
第二阶段: 9月至12月底
1．对校内饮用水卫生管理进行全面自查，对照相关法律、法规、规范要求，查找存在的问题，建立健全食品卫生、饮用水卫生管理制度，按要求将校内饮用水卫生状况上报当地卫生