文档介绍：会计学
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一、生活与食品
1、食物的营养价值与合理的膳食构成
(1).当今世界两大饮食模式：
A. “主食型”:
以植物性食物为主的饮食模式;(中国)
B. “副食型”
以动物性食物为主的饮食模式为.(西餐)
以上两种饮食模式各有利弊.
(2). 理想的膳食应该是:
平衡膳食、合理营养、清淡杂食
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主要提供能量(VE,必要脂肪酸)
第五层:油脂类，每天不超过25克
第四层:奶类和豆类食物合,每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克
第三层:鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，每天应该吃125-200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克)；
第二层:蔬菜和水果，每天应吃400--500克和100-200克；
第一层:谷类食物，每人每天应该
吃300-500克
Ca,优质蛋白，不饱和
脂肪酸维生素B1、B2
优质蛋白、脂肪、矿物质、 VA、B族维生素
膳食纤维、矿物
质、维生素
碳水化合物、
蛋白质膳食纤
维、B族维生素
(3)
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：
(1)、乳类（牛奶）:牛奶中的乳糖能促进钙的吸收和胃肠道的消化功能，睡前喝牛奶有助于补钙和睡眠。
(2)、水：人体内含量最多的成分。有调节体温、排除废物、润滑关节、保护眼睛等功能。
(3)、膳食纤维：人体七大营养素之一，被称为没有营养的营养素。纤维素含量的高低是衡量食品优劣的一个重要标志。
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：
碱性食物和酸性食物
食物的酸碱性不是由口感和味觉来决定的，而是以食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素作为鉴别的依据。水果、蔬菜等是碱性食品，但水果中的李子、梅子、酸曼果属于酸性食品，粮食、糖果和糕点是酸性食品。动物食品中只有奶类和动物血属碱性食品，其他都是酸性食品。
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（1）高中阶段：多吃含大量的蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等营养物质的动物性食物。
（2）发展体能：发展力量和速度应多吃蛋白质含量高的食品；发展耐力应多吃含肉碱（运载脂肪酸的载体）多的动物食品；发展心肺耐力应多吃含铁高的食品。（瘦肉、鸡蛋、猪肝、绿叶菜等含铁较高）
（3）体育锻炼后：应多吃豆腐及豆制品、蔬菜、水果等碱性食品，以中和运动过程中产生的乳酸。
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二：生活恶****对健康的危害
1、健康的生活方式：
合理膳食、规律的作息时间、科学的运动健身以及没有生活恶****等。
生活恶****包括：
抽烟、酗酒和吸毒
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2、抽烟对健康的危害
（1）生理危害：尼古丁使吸烟者成瘾；烟焦油可诱发癌变；一氧化碳与血红蛋白的结合能力是氧气的200倍，可导致机体供氧不足。
（2）社会危害：被动吸烟者受害，环境污染，引发火灾等。
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3、酗酒对健康的危害
（1）生理危害：损害肠胃，损伤肝脏，对心脏和大脑危害极大。
酒精中毒：轻度酒精中毒、慢性酒精中毒和重度酒精中毒
（2）社会危害：引发交通事故，犯罪率提高。
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