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营养环境与生活PPT学习教案.pptx

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文档介绍:会计学
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一、生活与食品
1、食物的营养价值与合理的膳食构成
(1).当今世界两大饮食模式:
A. “主食型”:
以植物性食物为主的饮食模式;(中国)
B. “副食型”
以动物性食物为主的饮食模式为.(西餐)
以上两种饮食模式各有利弊.
(2). 理想的膳食应该是:
平衡膳食、合理营养、清淡杂食
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主要提供能量(VE,必要脂肪酸)
第五层:油脂类,每天不超过25克
第四层:奶类和豆类食物合,每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克
第三层:鱼、禽、肉、蛋等动物性食物,每天应该吃125-200克(鱼虾类50克,畜、禽肉50-100克,蛋类25-50克);
第二层:蔬菜和水果,每天应吃400--500克和100-200克;
第一层:谷类食物,每人每天应该
吃300-500克
Ca,优质蛋白,不饱和
脂肪酸维生素B1、B2
优质蛋白、脂肪、矿物质、 VA、B族维生素
膳食纤维、矿物
质、维生素
碳水化合物、
蛋白质膳食纤
维、B族维生素
(3)
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2.常见的几种营养素:
(1)、乳类(牛奶):牛奶中的乳糖能促进钙的吸收和胃肠道的消化功能,睡前喝牛奶有助于补钙和睡眠。
(2)、水:人体内含量最多的成分。有调节体温、排除废物、润滑关节、保护眼睛等功能。
(3)、膳食纤维:人体七大营养素之一,被称为没有营养的营养素。纤维素含量的高低是衡量食品优劣的一个重要标志。
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3.食物分类:
碱性食物和酸性食物
食物的酸碱性不是由口感和味觉来决定的,而是以食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素作为鉴别的依据。水果、蔬菜等是碱性食品,但水果中的李子、梅子、酸曼果属于酸性食品,粮食、糖果和糕点是酸性食品。动物食品中只有奶类和动物血属碱性食品,其他都是酸性食品。
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4.特殊阶段的营养
(1)高中阶段:多吃含大量的蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等营养物质的动物性食物。
(2)发展体能:发展力量和速度应多吃蛋白质含量高的食品;发展耐力应多吃含肉碱(运载脂肪酸的载体)多的动物食品;发展心肺耐力应多吃含铁高的食品。(瘦肉、鸡蛋、猪肝、绿叶菜等含铁较高)
(3)体育锻炼后:应多吃豆腐及豆制品、蔬菜、水果等碱性食品,以中和运动过程中产生的乳酸。
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二:生活恶习对健康的危害
1、健康的生活方式:
合理膳食、规律的作息时间、科学的运动健身以及没有生活恶习等。
生活恶习包括:
抽烟、酗酒和吸毒
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2、抽烟对健康的危害
(1)生理危害:尼古丁使吸烟者成瘾;烟焦油可诱发癌变;一氧化碳与血红蛋白的结合能力是氧气的200倍,可导致机体供氧不足。
(2)社会危害:被动吸烟者受害,环境污染,引发火灾等。
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3、酗酒对健康的危害
(1)生理危害:损害肠胃,损伤肝脏,对心脏和大脑危害极大。
酒精中毒:轻度酒精中毒、慢性酒精中毒和重度酒精中毒
(2)社会危害:引发交通事故,犯罪率提高。
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上传人:wz_198613 2021/9/16 文件大小:923 KB

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