文档介绍：营销策划创业计划书
营销策划创业计划书
的服务员则是这一文化意识的具体表现者。是服务人员用高尚的品德结合当地的风尚 ,净把酒吧风格生动的展示给宾客。服务文化的优良可以弥补设施的不足 ,凳有利于环境气氛的烘托。
由于本店现在地处政府大力支持的旅游开发地段。酒吧的周边消费环境适合其针对本店的消费观 ,周边慢摇吧 ,西餐厅 ,咖啡厅有很多 , 在这样一个特殊的环境机遇与压力是并存的。就地理位置而言现阶段店的位置有一些冷清 ,距离道路的入口有一些稍远这样一来在销售和宣传上就要加大力度。考虑到旅游景点这样的特殊环境酒吧的定位和装修也是要带有文化进入并且要给人一种一眼难忘的感觉。
酒吧的消费人群就现在而言可分为四个群体 ,1 是本地以白领为
代表的中等消费起一夜消费的大概定额为一桌 400 元 1200 元,2 是以
在本地生活的外国人他们的消费价格比较浮动一桌在 100 元 1000
元,3 是由于旅游景点带来的观光游客这类人群的消费价格在 300 元
---800 元,4 是长期喜爱夜生活的生力军由于他们的背景不同所以其消
费价格也是很浮动的一般在 3001500 之间。这些都是日后酒吧在经营管理上所需要重点考虑的因素。
酒吧的市场定位要准确它决定着酒吧将来是针对什么层次的客人,这点十分重要 ,这将与装修风格、用料、酒水品牌的制定、餐牌的
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制定、进货、经营策略等紧密联系在一起。
市场定位与装修和用料的关系
我建议本店市场定位是走大众化路线 ,这样避免了十分精致和高档的装修 ,这也是对小型酒吧投资的考虑 ,而且会避免大众化的客人讲酒吧与高消费场所联系在一起。酒吧后期也省去一笔因高档装修而带来的保养费用。
市场定位与制定酒水品牌、餐牌的关系
酒水和餐牌的价格是要根据定位的消费人群去制定的 ,如果酒水、餐牌的价格过于高端 ,那么市场定位一定是以这一层次的客人为主要对象 ,因为其他人一定消费不起 ,假使客人来消费也是慕名而来一次这样不足以支持酒吧有效的经营运作。
进货和营销策略更是与市场定位紧密挂钩
酒水是酒吧的主要营业项目 ,它们的来源本身就与成本有着直接
的挂钩 ,加之海鲜烧烤的介入这就更决定着我们要走大众化定位。其
营销策划本身就是以上硬件去决定的。
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综述所上本店的营销策划我认为应以一下几点开展
一、结合本店的风格进行宣传
1、员工前期由店长带领发传单并简单介绍酒吧的风格环境和地
理位置
2、结合网络做套餐类的团购活动
3、联合旅行社和导游做一次性的促销和团队消费
4、海鲜烧烤的独特风味加之民族风的酒吧环境特殊融合