文档介绍：乳制品食品平安治理制度
第一条依照《中华人民共和国食品平安法》、《乳质量量平安监视治理条例》等国家法律法规以及国家工商总局《关于进一步完善和标准流通环节乳制品市场主体准入有关工作的通知》，结合本单位实际情况，制定乳制品食品平安治理制度。
第二条本单位食品平安治理人员掌握一定的乳制品食品平安法律法规知识，并主动执行各项乳制品食品平安治理制度。
第三条保证乳制品进货、运输、储存、销售、退市全过程符合有关乳制品法律法规的相关规定。
（一）进货
、运营单位、检验报告、发票等方面的信息，不得购入无法验证真伪的产品，确保购入产品来源正规、渠道可靠。
。验明乳制品合格证明和产品标识。
，无质量合格证明、无标签或者标签残缺不清的，过期、变质或者不符合乳质量量平安国家标准的乳制品。
，按照供货商、进货时间、商品类别等不同内容，将供货凭证进展分类整理，定期装订成册。
、销售台帐，如实记录批发的乳制品的品种、规格、数量、来源或流向等内容。乳制品进货台账，如实记录乳制品的名称、规格、数量、供货商及其联络方式、进货时间等内容。进货台帐和销售台帐保存期限不得少于2年。
，还应当保证严格按照质检部门公布的消费企业和产品名录进货。且购进的婴幼儿奶粉标签必须标明主要营养成分及其含量，详细说明其食用方法和考前须知。
（二）运输
运输乳制品车辆必须有防尘、防蝇、防晒、防雨设备。需冷藏的乳制品要用专用冷藏载具运输,并有专人对运输车辆温度进展测量并做记录。装备必要的保温设备,已保证在整个运输过程中保持乳制品平安的冷藏、冷冻温度。
（三）储存
乳制品入库要验收、登记。验收时要检查食品的质量、卫生情况、数量、批号，出入库登记要与乳制品名称、批号相符；储藏乳制品应隔墙离地20公分，按入库的先后次序、消费日期、品种分类、分架存放，并做到先进先出；依照乳制品存储要求，装备相应的冷藏库房，冷藏温度应当符合乳制品标签明示温度以及食品平安要求。仓库要通风良好，门窗、地面、货架要清洁整齐，不存放私人物品，不存放有毒有害物品及其他杂物。
（四）销售
采取有效