文档介绍：厨师劳动合同
导读：我根据大家的需要整理了一份关于《厨师劳动合同》的内容，具体 内容：根据《中华人民共和国劳动法》（以下简称《劳动法》）第十六条第 一款规定，劳动合同是劳动者与用工单位之间确立劳动关系，明确双方权 利和义务的协议。以下是我整理的，一•••
根据《中华人民共和国劳动法》（以下简称《劳动法》）第十六条第一款 规定，劳动合同是劳动者与用工单位之间确立劳动关系，明确双方权利和 义务的协议。以下是我整理的，
甲方：
乙方：
经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：
一、甲方权利与职责
1、 甲方把厨房承包给乙方管理、制作，并聘请乙方为该厨房厨师长， 聘期为：年，即从年 月 日起至年 月 日止，其中前三个月为试用期, 期满如需继续聘用，必须另行签订协议。
2、 甲方负责厨房原材料的采购、供应以及日常节约监督。
3、 甲方免费提供乙方工作餐、宿舍（水、电、气费用自负）
4、 乙方每月总承包费用为人民币元（包括工资、加班费、福利、劳动
保险），每月10日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再 考虑增减工资总额。甲乙双方在试用期过后根据经营情况定出合理的营业 指标，在经营指标完成的情况下，乙方享有现有的工资，超额予以奖励， 未完成则适当的进行工资下浮1000元。
5、甲方根据管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理 制度，甲方有权给予处罚或辞退。
二、乙方权利与职责
1、 乙方配备的人员至少有三年以上的工作经验，经甲方考核合格后到 甲方厨房工作（其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷人），乙 方人员需技术过硬，保证出品质量，乙方若对厨?ahref」//' target」blank' ＞咳嗽领髡？毙月瓜允槊婢问？a href」//'
target」_blank'＞报告甲方并经甲方同意，对不适合岗位要求的人员，甲 方有权要求乙方进行调整。
2、 乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，保证零餐、 宴席达到毛利率50%（3%）:团队餐达到毛利率30%;早餐、员工餐只计成本, 如达不到乙方规定的毛利率将按所差数（所差毛利率比乘菜金营业总额） 的50%扣除工资。
3、 乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀请甲方管理人员参加， 在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做 到新、奇、特、鲜（每月至少推出两道新菜品）。
4、 乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，团 餐、生日宴、标准餐、会议餐，不定期进行创新等活动。
5、 因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙 方承担。
6、 乙方应做好食品卫生工作保证食品安全，若因未按甲方管理卫生规 定要求，由于乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损 失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙 方承担；乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全出产，如果因违规操 作而造成的损失，责任由乙方承担。
7、 乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊, 对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有 权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。
8、 乙方人员应按要求办理健康证，持证上岗，乙方人员被甲方聘用后, 一律不准另行兼职