文档介绍：百年青岛百年劈柴院社会实践活动论文题目百年青岛百年劈柴院学院汽车与交通学院专业班级交通运输 142 班学生姓名莫丽芳 201424103 学生姓名王萌萌 201424105 学生姓名夏姝婷 201424107 2014 年6月 26日~7月2日百年青岛百年劈柴院 1 百年青岛百年劈柴院一份美食网站评选出的"中国十大小吃街"榜单在微博上经过央视、人民网等媒体的转发后异常火爆。近4万网友参与讨论,阅读量更是高达近 5000 万。在这份热传的榜单中,青岛市民最熟悉的劈柴院就位列其中,除了本地市民纷纷发微博讨论,也让不少外地游客回忆起青岛美食。经劈柴院管理办公室的统计,劈柴院现有 50多家美食店铺,年客流量达到百万人次。青岛最古老,最传统,老青岛无人不知,无人不晓的美食长廊——劈柴院。即便是在时尚潮流如此迅速发展的今天,当你走进劈柴院,依然能够感受到那种古色古香的传统美食的氛围。来青岛,一定不能错过劈柴院的特色小吃。 2009 年元旦,一个阳光明媚的日子。位于青岛市中山路区域、历经百年风雨的劈柴院,经过市南区政府一年的设计、招商、拆搬迁、整治和维修后, 在锣鼓声中迎来了新生。青岛各界群众,满怀喜悦的心情,来到这片令老青岛人梦魂牵绕的热土,去体味久远的历史、品尝甜美的生活...... 一、从劈柴市到劈柴院青岛劈柴院位于中山路、北京路、河北路、天津路围合的街坊,占地面积 万平方米,建筑面积 万平方米,有不同方向的三个入口,旧时劈柴院中间道路是大青石条铺就的十字巷,它有一个响亮的名字:江宁路。“江宁”, 是“南京”的古称。所以,这里也是青岛最早的“南京路”。 1897 年德国占领胶州湾以前,位于大鲍岛一带的劈柴院还是一片以经营劈柴、竹竿、杂项为主的集市。那时的劈柴经营已经初步形成了社会分工:崂山地区的山民将砍拾的杂树枝木,捆扎成大木筏从海上运往青岛前海一代,然后卖给劈柴收购。每逢农历初一、初六为大集,大集之时这里的交易十分活跃。每年的冬季到来之前,往往是柴草经营的旺季。此时四乡八疃的民众都要来这里选购劈柴竹木,或用于架房盖屋,或烧柴煮饭取暖过冬,有些海西(胶州湾西)的人都乘船过来赶集买卖柴草。当时来这里拉木料劈柴的大马车、小推车、人拉肩挑、车水马龙、尘土飞扬十分热闹,久而久之,人们就将这里这里称之为“劈柴市”了。 1897 年德国占领胶州湾之后,对青岛进行了首次城市建设规划。规划将菲特烈大街(今中山路)至侯汉娄阿街(今德县路)以南的区域为经贸商业区和德人居住区;大鲍岛一带被规划为华人、劳工居住与商业区。新的城市规划大大限制和影响了劈柴市场的规模,加之煤炭金属的应用,劈柴交易被逐步发展起来的特色餐饮所替代,而柴草、竹竿、渔具等杂项交易则被推到了后海一代百年青岛百年劈柴院 2 销售。因为劈柴市也销售竹竿,人们年底在此分红,该处又位于十字街一带, 因此劈柴院还曾经有过“竹竿巷”“辟财院”(即分红)“十号院”“批采院”(批发采购)等称谓,但随着时光的流逝,“劈柴院”最终为青岛市民所接受并成为正式的称谓载入史册。二、青岛最早的美食城从德占初期至 40年代末,劈柴院的特色小吃已经形成规模。在江宁路十字路周边,大小饭庄酒馆遍布,熟食冷食摊位经营琳琅满目,锅饼、炉包、馄饨和豆腐脑最为有名,劈柴院早已成为远近闻名青岛最早的小吃名吃美食城。其实早在劈柴市场发展的同时