文档介绍：营养评价指标的研究进展
营养评价指标的研究进展
目录
概述
人体测量指标的进展
实验室检测指标进展
身高标准体重
体质指数
三头肌皮褶厚度
腰、臀围：腰围
上臂围与上臂肌围
血浆蛋白
肌酐身高指数
尿三***组氨酸
氮平衡、免疫指标
锌、铁
营养评价指标的研究进展
概述
实行营养支持首先进行营养状态的评价，营养状态的评价也是判断营养支持效果的主要指标。对人群营养状况的调查是保健工作的一个重要部分，是制订卫生政策和采取相应干预措施的依据，因此所进行的调查应当能提供足够的科学性资料，尽可能说明所存在营养问题的性质和严重程度。
营养评价指标的研究进展
人群的营养状况调查除膳食调查、体格测量、临床物理检查外，还应在可能的条件下进行仪器和生化检查。虽然现在已有许多生化和生理指标可以用来评价人体营养状况，但由于条件所限，许多指标无法在现场进行。因此在营养调查前应对当前已有的最先进、最可靠、最能反映机体营养状况指标的可行性、淮确性和精确性等方面进行论证和筛选。
营养评价指标的研究进展
营养状况的评价指标主要包括两个方面：
营养评价指标的研究进展
人体测量指标的进展：
从身体形态和人体测量资料中可以较好地反应营养状况，体格的大小和生长速度是营养状况的灵敏指标。通过体格测量得到的数据，是评价群体或个体营养状况的有用指标。人体体格测量指标很多，不同年龄、不同生理状况的人选用的指标会有所不同。常用的测量指标包括身高、体重、腰围、皮褶厚度等。
营养评价指标的研究进展
(1)身高标准体重：
世界卫生组织推荐的身高标准体重作为反映现时营养状况的指标, 已逐渐被很多人听采用。
体重：是评价营养状况的重要指标，其测量简单而直接。短期内出现的体重变化，如果没有水钠潴留或脱水因素的影响，当实测体重不足理想体重的90%时，提示存在营养不良。
营养评价指标的研究进展
标准体重法：
男性标准体重(kg)=身高(cm)-105
女性标准体重(kg)=身高(cm)-105-
判断标准: 测量体重占标准体重90%一110%为正常，
110-120%为过重，120%以上为肥胖，
80~90%为瘦弱，80%以下为严重瘦弱。
营养评价指标的研究进展
②中位数百分比法：
此法在儿科中常用，方法是测量值除以参考中位数后的百分比，常用的体重判断标准是:占95一75%为一度营养不良，75一60%为二度营养不良，60%，易为家长理解，缺点是不同指标的中位数百分比值的意义不同。经推算，学前儿童体重占80%以下与身高占92%以下的正态慨率分布大致相等。此法一般不用于身高指标的评价。
此法还可用于一定身高之体重的评价，测量值占参考中位数的120%以上为肥胖，90-119%为适宜，80-89%为轻度营养不良，70-79%为中度营养不良，60-69%为重度营养不良.
营养评价指标的研究进展
④离差法(或称标准差法):
用参考均数加、减1个、2个标准差，将全程分为优、良、中上、中下、差、极差6个等级区间，视测量值所在范围定等级，适用于WA、HA和WH三项指标的评价。等级的名称在不同指标的意义可能不同，如HA为优则是高个子，是优良的表现，WH的“优”则是不好的肥胖。
此法对于并非完全正态分布的WA、WH，判断结果与正态慨率分布的误差较大，后有人用中位数代替均数来确定区间介限值，误差也有了减小。
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