文档介绍：绿色食品概论第七章绿色食品的作物生产
食品生物检测技术
授课内容
绿色食品产地的环境调查与选择（掌握）
绿色食品产地的环境监测与评价（了解）
绿色食品产地的污染控制（掌握）
绿色食品产地的生态建设（了解）
绿 色 食 品 概 论
第六章 绿色食品产地的选择与建设
食品生物检测技术
绿 色 食 品 概 论
重点内容：
第六章 绿色食品产地的选择与建设
掌握绿色食品产地环境污染的种类；
掌握绿色食品产地环境污染的解决措施；
绿色食品产地建设的总目标；
掌握转化期的概念以及意义。
食品生物检测技术
授课内容
作物种子和种苗的选择（掌握）
绿色食品生产种植制度（了解）
土壤管理与肥料使用（掌握）
病虫害防治与杂草控制
绿色食品其他生产管理措施（了解）
绿 色 食 品 概 论
第七章 绿色食品的作物生产
食品生物检测技术
绿 色 食 品 概 论
重点内容：
掌握绿色食品作物生产的种子种苗选择的基本原则（品种、引种和良种繁育） ；
掌握绿色食品作物种植制度（轮作与间套作）的作用及主要技术要求；
掌握绿色食品施肥技术。
第七章 绿色食品的作物生产
绿色食品的作物生产，品种、种子和种苗均须严格按照生产绿色食品的技术要求：
种子和种苗的亲本均须来源于绿色食品的生产方式，经过至少一代（一年生作物）或两个生长季（多年生作物）生产。
绿 色 食 品 概 论
第七章 绿色食品的作物生产
一、品种的选择
为提高产量，改善品质——选用优良的品种
品种：在变异和遗传的基础上，经过人工定向选择的结果；是以考虑经济性状和人类特定目的为主，且遗传上稳定，表现型基本一致的栽培植物或农作物种内的个体群。
绿 色 食 品 概 论
第一节 作物种子与种苗的选择
新的优良品种推广应用，有以下作用：
可以极大地提高作物的产量和改善产品的品质，丰富农产品种类、花色品种，满足市场的需要，从而为绿色食品的开发提供充实的资源
抗性强的品种在减轻自然灾害方面起很大作用，选用抗病虫或耐病虫的品种，可减少或避免某些病虫害的发生，也就能减少农药的施用和污染
绿 色 食 品 概 论
第一节 作物种子与种苗的选择
兼顾高产、优质优良性状的同时，要注意高光效及抗性强的品种的选用，以增强抗病虫和抗逆的能力，发挥品种的作用
充实、更新品种的同时，要注意保存原有地方优良品种，保持遗传多样性
加速良种繁育，为扩大绿色食品再生产提供物质基础
绿色食品生产栽培的种子和种苗（包括球茎类、鳞茎类、植物材料、无性繁殖材料等）必须是无毒的，并来自绿色食品生产系统。这些品种应当适合当地土壤及气候条件，对病虫害有较强的抵抗力
绿 色 食 品 概 论
第一节 作物种子与种苗的选择
选择品种时应注意保持品种遗传基质的多样性，利于保持系统稳定
高产、优质、高效、抗性强的品种，才能达到低消耗、高产出、高效益的目的，才能有效地利用环境条件，为减少农药、化肥的使用奠定基础
绿 色 食 品 概 论
第一节 作物种子与种苗的选择