文档介绍：DESIGN IN SU LAURN --------- 英国馆缅甸馆韩国馆参观目录日不落帝国万塔之邦棒子国 DESIGN IN SU LAURN DESIGN IN SU LAURN DESIGN IN SU LAURN 饮食礼仪国以民为本,民以食为天现在的吃已经不再是一种简单的生理需要,而是渗透到了我们的语言文化政治经济中,影响着我们的审美观, 左右着国家的政治态势,操控我们的生活。 a moment on the lips , forever on the hip 英国人一般较喜爱的烹饪方式有:烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式;然而,他们对牛肉类方面又有特别的偏好,如烧烤牛肉( ROASTED BEEF ),在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤土豆,还会在牛排上加上少许的芥茉酱;在佐料的使用上则喜好奶油及酒类;在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。爱讲究的英国人早餐:熏肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉肠、黑布丁有时还有炸薯条,当然还会有咖啡或茶佐餐。主食一般是炸面包片有果汁、水果、蛋类、肉类、麦粥类、面包、果酱及咖啡等晚餐对英国人来说也是日常生活中最重要的一部分,他们选择的用餐时间通常较晚,而且都是边吃边喝边聊,以促进用餐人之间的情谊, 可想见他们是属于极有自主性的民族,而一顿晚餐对他们来说可能要花上好几个钟头爱讲究的英国人--垂涎欲滴的下午茶时间:喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的 Low Tea ) 服饰:维多利亚时代,男士是着燕尾服,女士则是长袍。现在每年在白金汉宫正式下午茶会,男性来宾则仍是燕尾服,戴高帽及手持雨伞;女性则穿白色洋装,且一定要戴帽子。通常是有主人着正式服装亲自为客人服务。非不得已……才请女佣协助以表示对来宾的尊重。吃喝:一般来讲,下午茶的专用茶为祁门红茶,大吉岭与伯爵茶、锡兰红茶,若是和奶茶,则是先加牛奶再加茶,由下而上品尝茶点:正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛,第一层放三明治、第二层放传统的英式点心 Scone 、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。至于 Scone 的吃法是先涂果酱、再涂奶油,吃完一口、再涂下一口。点心食用礼仪:由淡而重由咸而甜。茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重,由咸而甜的法则。先尝尝带点咸味的三明治,让味蕾慢慢品出食物的真味,在啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼,让些许的甜味在口腔中慢慢散发,最后才由甜腻厚实的水果塔,带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。严谨的态度:在以严谨的礼仪要求著称的英国,下午茶逐渐产生了各式各样的礼节要求与习惯,传统影视下午茶是仅次于晚宴的非正式社交,很讲究姿势姿态。韩国料理韩国饮食特点十分鲜明,烹调虽多以烧烤为主,但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是,韩国料理比较清淡,少油腻,而且基本上不加味精, 蔬菜以生食为主,用凉拌的方式做成, 味道的好坏全掌握在厨师的手指中。尝过韩式白菜泡菜的客人都对这个韩国饮食文化中的“国粹”难以忘怀。韩式烤肉以高蛋白,低胆固醇的牛肉为主。石锅拌饭韩国大酱汤冷面韩国传统餐桌的摆法所谓“床”是现代式的厨房和餐桌出现之前,韩国的一般家庭使用的移动式餐桌。目前,依旧执着于传统的餐厅一般家庭也仍在使用这种矮餐桌——“床”。传统韩国饮食的餐桌摆法一般是将准备好的菜一次全部上齐为原则,每种菜的位置也是固定的。根据摆桌的方法和种类可分为粥床、饭床、面床、酒宴床、交子床。韩国传统餐桌的摆法一般来说,主要用于摆饭和菜的桌子叫饭床,一人吃的饭桌叫独床,两人吃的饭桌叫兼床。独床饭桌有3碟、5碟、 7碟、9碟、12碟等叫法,数字是指除了饭、汤、泡菜、作料以外的菜碟数。 3碟是一般平民的摆法,5碟是富裕的平民,7碟是新郎、新娘的餐桌,9碟是一般平民最高级的宴请,12碟是宫廷中献给国王的御膳。