文档介绍：第五节矿物质与动物营养
概述
常量元素
微量元素
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教学内容

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动物体内矿物质元素存在形式多种多样,或与蛋白质及氨基酸结合,或游离,或作为离子的组成成分存在,都始终在血液、肌肉、骨骼、消化道、体表等之间保持动态平衡。
一、动物体内矿物元素的含量
动物体内矿物元素含量约有4%,其中5/6存在于骨骼和牙齿中,其余1/6分布于身体的各个部位。
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二、必需矿物元素
常量元素(>%):Ca、P、K、Na、Cl、Mg、S,共7种。
微量元素(<%):Fe、Cu、Co、Mn、
Zn、I、Se、Mo、Cr、F、Sn、V、Si、Ni、As,
共15种。
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三、矿物元素的基本功能
:5/6存在于骨骼和牙齿中,Ca、P是骨和牙齿的主要成分,Mg、F、Si也参与骨、牙的构成;
、P、Mg及大部分Na、K、Cl以电解质形式存在于体液和软组织中,维持渗透压、酸碱平衡、膜通透性,N肌肉兴奋性等;
。
。
主要功能:
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常用植物饲料Ca不足,P过量,Na不足,K过量, Cl不足,Mg过量。
微量元素与地区性有关。
动物性饲料通常能满足元素需要,或比例适量。
矿物性饲料只能供给某一种或少数几种元素需要。
四、矿物元素的需要与供应

与动物种类、生理阶段、生产水平有关。
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体表、尿、汗液
产品(奶、蛋等)
器官
软组织
消化道
肌肉、骨骼
血液
六、矿物元素的代谢
矿物元素代谢途径
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钙代谢示意图
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六、矿物元素的代谢
矿物元素在体内以离子形式吸收,主要吸收部位是小肠和前段大肠,反刍动物瘤胃可吸收一部分。
矿物元素排出方式随动物种类和饲料组成而异,反刍动物通过粪排出Ca、P,而单胃动物通过尿排出Ca、P。
动物生产也是排泄矿物元素主要途径。
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常量元素

、钾、氯

、磷
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