文档介绍：食物中含有多种营养成分
第一节 食物中含有多种营养成分
第一章 合理膳食 平衡营养
一、我们日常的几种食物
馒头
米饭
水果
蔬菜
二、食物中的营养成分
食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等营养物质。
1、糖类包括哪些种类?
2、蛋白质是由什么构成的？
3、脂肪包括哪几类？
4、常见的维生素有哪些种类？
阅读P3-P4找出下列问题的答案。
葡萄糖，蔗糖，麦芽糖，淀粉等
蛋白质由氨基酸组成
脂肪包括动物脂肪和植物脂肪
维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E
找一找
糖类
作用：
是人体最重要的
------ 物质；
2:包括：
能源
这些食物中含有的主要物质是什么？
葡萄糖，蔗糖，麦芽糖，淀粉等
蛋白质
作用
1、蛋白质由--------- 组成,是构成-------- 的基本物质； 2、其次，能提供-----------。
细胞
能量
这些食物中含有的主要物质是什么？
氨基酸
脂肪
作用：
是人体______的物质。
脂肪包括动物脂肪和植物脂肪。
这些食物中含有的主要物质是什么？
贮存能源
水的作用
各种-------------都离不开水，是构成---------的主要成分，占体重约为---------。
生理活动
细胞
65%
占人体体重最多的物质是？
水
无机盐的作用
构***体的重要成分，参与人体的代谢活动：其中---- 是构成血红蛋白的一种成分，--------- 是构成牙齿和骨骼的重要成分。
食物燃烧后剩下的灰分就是无机盐。
铁
钙、磷